2015-02-28 12:00:32
1、甘蓝苹果猪肉汤
【材料】猪肉300克，紫甘蓝80克，圆白菜150克，苹果、洋葱各1个。
【调料】月桂叶2片，料酒1大匙，盐、鸡精各适量，高汤6杯。
【做法】
（1）将猪肉洗净，切成薄片；紫甘蓝洗净，切开去根，切成2厘米宽、3厘米长的块；圆白菜洗净切开，去根，切成2厘米长、3厘米宽的块；苹果洗净，去核切块；洋葱去皮切块。
（2）油锅烧热，下洋葱炒软，再下猪肉片翻炒。
名医保健指南：经常食用紫甘蓝可补脑、降低脑压、强化甲状腺功能，高血压、咯血、皮肤紫斑病患者多吃紫甘蓝对治疗和缓解症状大有益处。
花生猪蹄汤
【材料】猪蹄300克，胡萝卜1根，花生米50克，枸杞子20克，葱1根，生姜1块。
【调料】高汤、盐各适量，料酒、胡椒粉各少许。
【做法】
（1）猪蹄砍成块；花生米泡透，洗净；枸杞子泡透；胡萝卜去皮切块；葱切花；生姜去皮切片。
（2）锅内加水，待水开时投入猪蹄、胡萝卜煮片刻，捞起待用。
（3）在沙锅内加入猪蹄、胡萝卜、花生米、枸杞子、生姜片、料酒，注入高汤，加盖煲45分钟后调入盐、胡椒粉再煲10分钟，撒上葱花即成。
山药牛腩煲
【材料】牛腩300克，山药200克，红枣6颗，鸡血藤、杜仲各6克，葱段、姜片各适量。
【调料】料酒、盐、味精、清汤各适量。
【】做法】
（1）将牛腩洗净切成长块，汆烫后过凉；山药去皮洗净，切成滚刀块；红枣、鸡血藤、杜仲分别洗净。
（2）往沙锅内倒入适量清汤，将牛腩、红枣、鸡血藤、杜仲、葱段、姜片、料酒一同放入锅中，大火烧开后改小火慢煲2小时，然后再投入山药，继续煲1小时后，再用盐、味精调味即可。