2015-05-31 12:07:10
“家备生姜，小病不慌。”姜因保健作用已被使用了几千年，它是人们喜爰的厨房调料。姜性辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等保健功效，再配上红糖、大枣、绿茶等不同辅料，妙用无穷，可以防止许多疾病。下面，就给大家介绍几种实用的方子。
（1）大枣姜汤。姜性味辛温，可温中止呕、解表散寒，大枣性味甘温，可补中益气养血安神。二者合用，可充分发挥姜的作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。此外，生姜重补暖，大枣重补益，对治疗寒凉引起的胃病也非常有效。
（2）红糖姜汤。红糖具有养血活血的作用，姜汤里放些红糖，可改善体表循环，治疗伤风感冒。不过，需要指出的是，红糖姜汤只适用于风寒感冒和淋雨后胃寒，不适用于暑热感冒和风热感冒。
（3）绿茶姜汤。新鲜的姜汁对预防中暑很有效果，再搭配清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。做法十分简单，取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。这道食疗方子尤其适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。
（4）盐醋姜汤。盛夏之时，天气炎热，不少人容易得“空调病”，肩膀和腰背会遭受风、寒、湿等病邪的侵扰，特别是老人容易复发肩周炎。遇到这种情况，可熬盐醋姜汤热敷，在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，能使肌肉由张变弛，舒筋活血，大大缓解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的热姜汤敷于四肢酸痛处。
（5）姜汁可乐。这个饮品现在很常见，效果也很好，具有防寒去痰的功效，可增加热量，暖胃驱寒，最适宜在冬季饮用。
（6）乌梅生姜。可以治疗胃痛及腹痛。做法是取两个乌梅置于碗内，放入适量生姜汁及20毫升酱油、少许砂糖，然后冲入沸水趁热饮用，可有效止痛。
在这里提醒大家，熬姜汤的姜应该挑选表皮没有裂口、颜色鲜艳的新鲜姜，不要选那些起皱、发干发黑的生姜。生姜表皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。另外，生姜性味辛温，凡属阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用。