2014-12-02 10:49:17
牛肉
牛肉蕴藏有丰富的肌氨酸，其含量比其他任何食物都要多。肌氨酸可以提升智力，像学生考试这种需要临时提高智力的时候，效果尤其显著。
白萝卜与牛肉同食，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素等营养成分，有助于降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌和较好的益智健脑作用。
鱼肉
鱼肉可为大脑提供丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们都是构成脑细胞及提高活力的重要物质。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和鲈鱼的人，与很少吃鱼的人相比，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活性，从而提高学习和记忆能力。
蒸鱼时先将锅内水烧开，然后将鱼放在盘中隔水蒸，切忌用冷水蒸，这是因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁，蒸前最好在鱼身上放一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。
彩色食物
食物的天然颜色越深，其抗氧化剂含量可能就越高。多吃彩色的天然食物，既能降低血压、促进大脑功能，提升脑力，又能抑制与衰老有关的认知紊乱症进程。营养学家推荐的的“彩色食物”包括：蓝莓、红葡萄酒以及咖啡等含有姜黄的食物。蓝莓富含抗氧化物质，可以清除体内杂质，长期摄取蓝莓果，能加快大脑海马部神经元细跑的生长分化，提高记忆力，还能减少高血压和中风的发生几率。
彩色食物也指用天然的可以食用的果蔬汁所做成的各色食物，如用菠菜汁做的面食等。