螺蛳怎么吃

　　螺蛳是常见的水产品，尤其是在夏季，很多人会购买螺蛳食用，其味道鲜美，物美价廉深受人们的喜爱，春末夏初往往成为了人们饭桌上的一到美味佳肴，那么螺蛳怎么吃？常见的烹饪方法有哪些呢？

　　1、炒螺丝

　　材料：螺丝一斤，姜一大块，削皮切片，辣椒，想吃比较辣的可以放多点，八角茴，料酒适量，酱油，鸡精，盐，油，适量，水葱叶，适量

　　1.在锅内放油，不等他热起来就把姜炸出香味，因为这样等下吃螺丝的时候味道没有那么大。

　　2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角一起炒，等他们的汁吸收干净了，就放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，水多一点也可以，不过不要太多，然后留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，搅拌一下就可以出锅了。

　　2、麻辣小螺丝

　　材料：螺丝一斤，郫县豆瓣酱，糖，盐，白酒，姜，蒜，麻椒，酱油

　　1.把螺丝瓶洗干净，然后去头，姜、蒜洗净，削皮，切片。

　　2.在锅里面放油，到上姜片、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱，开小火慢炒。

　　3.然后它炒久了就会煸出红油，这时候放上酱油、糖、盐、白酒、螺丝，全到进去，在改大火爆炒一小会，在倒入开水，盖上锅盖让他焖十分钟这样就可以出锅了，把它盛出来在洒上一些葱花就可以了。

　　3、香炸螺丝卷

　　材料：低筋面粉20公克，水120公克，猪油160公克

　　先把将中筋面粉加入水、猪油，用手出力揉至面团出筋备用，这个就需要大力士啦，柔的会快一点。在将低筋面粉与猪油混合，用手揉成油心备用。

　　然后按照作法1的面团，把它揉成长条状，用刀切成每粒约20公克，用手压平，中间包入20公克油心，再用桿面棍桿平，两边的厚度要一样，再像折纸那样折三层，再拿面仗桿平，重复做三次，在进行第三次桿平的时候后，就从前端用手慢慢往后卷起来，卷成一个圆柱形，再用桿面棍桿成圆形，这样酥皮就完成了，

　　接着拿一片酥皮，在中间包入30公克莲蓉，用手搓圆，直到把酥皮用完，加油起油锅，油温热至180℃后转小火，再将螺丝卷放入，慢慢炸到浮起，等他的外皮呈金黄色就可以了，还可以当点心吃，孩子们也爱吃。