2018-09-26 17:21:50
今天我来给大家介绍一道美食——螺蛳粉。螺蛳粉是一道非常正宗的美食。螺蛳粉来源于广西壮族自治区。它的口味是辣，酸，烫。我小的时候对于这道美食就非常喜欢吃，经常缠着我妈妈给我做。在2008年的时候，壮族自治区的螺蛳粉已经进入第二批非物质文化遗产。有关于螺蛳粉的历史渊源非常的浓厚，下面给大家介绍一下有关于螺蛳粉的由来以及它的制作方法，营养价值哪些人适合吃这道美食，哪些人不适合吃这道美食。
第一种说法是，相传在1980年，杂货店里的员工在每天早上学习完之后就拿一把干切粉去隔壁的。阿婆螺丝滩，渐渐的过了几天呢，有个人她买了一把青菜放在一起煮。然后卖螺丝的阿婆也觉得这样做的味道非常好，然后就卖起了这种粉。渐渐地，人们把它起名为螺蛳粉。这是第一种说法。
第二种说法是，相传在文革结束之后，那时候的商贸开始复苏了，壮族自治区的关于螺丝批发的量是非常大的。附近的工人在看完电影之后就会在附近逛街，时间长了，他们就非常喜欢吃螺蛳和米粉。人们把这两种东西混在一起称为螺蛳粉。
在螺蛳粉中含有非常多的碳水化合物、纤维素、蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及各种维生素和人体所需的多种营养元素，所以螺蛳粉是一道非常美味，又可以保健养生的美食。
在螺蛳粉中含有非常多的维生素b2，无机盐，钙，铁等等，所以它是一种高蛋白，低脂肪的天然保健品。螺丝的壳儿也可以作为中药材用。她作为的中药材具有清热解毒，明目的功效，也可以来治疗咳嗽，胃痛，吐酸。等等。在我国的古书上就有记载。螺丝是无毒的，它具有清热解毒，利湿消肿，养肝等作用，所以螺丝具有美食中药双重功能。
1、补充能量：因为在螺蛳粉中含有非常多的碳水化合物，糖类，而这些物质可以很快的为身体提供能量。
2、均衡营养：螺蛳粉还有平衡膳食的作用。
3、营养丰富。
食材：螺蛳汤料、腐竹、米粉、空心菜、酸豆角、香菇、酸笋。
1、准备做螺蛳粉所需要的食材。清洗干净。
2、在锅内把腐竹炸好，然后切成一块一块的。
3、把辣椒在油锅内炸，制作成辣椒油，然后把辣椒油倒入锅内。
4、锅内不放油，炒酸笋，之后在锅内加入辣椒油，黄花菜，腐竹以及适量的盐，爆炒15秒即可。
5、在锅内把米粉煮好，放到碗里，然后在碗里加入适量的螺丝、辣椒油、熬好的汤、香油、酸豆角、黄豆、葱、辣椒等等，这样一道美味可口的螺蛳粉就做好了。
螺蛳粉的主要材料是螺丝肉儿，螺蛳肉中混合着。很多一些其他的。比较特殊的东西。起来非常麻烦，那么怎样才能清洗干净呢?接下来我来告诉大家吧。
如果从超市买直接弄好的螺丝肉的话，回家之后要好好的洗一遍，可以先撒上盐，在盐水里泡五到十分钟左右，然后用手使劲的抓。反复几次，一直等到螺丝肉变得很干净为止，最后一步就是把螺丝肉放在开水里烫，大概十秒左右，然后捞出来再用清洗冲洗干净，这样把水分晾干之后就可以用来做菜了。一种是冷冻的螺丝肉怎样洗干净呢?如果是冷冻的话就把它放在盐水里泡着，让它自己解冻之后再按我上面说的步骤处理。那如果我们自己买的是新鲜的螺蛳肉，那样怎样处理呢?首先要把螺丝用清水把它在里面养一天左右，在这一天当中要多换几次水，这样效果比较好，等到养螺丝的水变得非常干净了，最后再换一遍清水，在水里放几滴食用油。放食用油的做法就是逼迫螺丝把身体内的脏东西吐出来。等螺丝把身体内的脏东西吐完之后，然后把螺丝放在滚烫的水里把它烫死，最后用牙签儿慢慢的把干净的螺丝肉挑出来就可以了。
做好了的螺蛳粉有一股非常浓的味道其实这种味道是因为在螺蛳粉中添加了酸笋，所以这种味道好多人不习惯，所以他们觉得就是非常臭的，但是如果螺丝粉中没有酸笋的话，做出来的螺蛳粉就不好吃了，就失去了螺蛳粉应有的味道。所以我们在文章的开头就说螺蛳粉尝起来是非常酸辣的，这几点也是它的独特之处。螺蛳粉之所以这么好吃，这是因为在里面添加了酸笋，酸笋起到了至关重要的作用。如果螺蛳粉中不添加酸笋的话，味道闻起来确实不臭了，但是却失去了螺蛳粉，真正的价值。
螺蛳粉的味道之所以非常的独特，是因为里面添加了酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、青菜等等配料，所以做出来的螺蛳粉才具有酸、辣、烫的独特风味。所以我说螺蛳粉是一道非常美味的食物。
怀孕之后有些人的习惯会改变从前不喜欢吃的东西，现在变得非常喜欢吃，或者从前喜欢吃的东西，现在闻起来非常恶心。对于孕妇和我们正常人，其实还是不一样的，孕妇要尽量的控制一下自己的饮食习惯，要做到饮食均衡。螺蛳粉孕妇是可以吃的，但是不要吃太多的米粉，因为米粉是非常不好消化的食物，如果吃多了的话，非常会容易引起肚子不舒服。如果特别想吃的话，还可以尽量少吃一点。孕妇的话我建议在怀孕期间也一定要注意饮食均衡，多喝些水多吃一些水果蔬菜。不要只挑自己喜欢吃的东西吃，也不要吃一些没有营养的东西，这样的话对自己对胎儿都没有好处的。
因为里面有经过油炸的东西，而经过油炸的东西是会增肥的，而且如果油多的话，会导致我们高血压，高血脂，况且螺蛳粉尝起来是非常辣的，如果吃辣的东西对我们的胃刺激也是非常大的，所以我建议不要经常吃，否则的话可能会增肥，会引起胃肠道不适。虽然螺蛳粉中含有非常多的蛋白质，但是对于有的人口味比较清淡，不可以吃这种味道非常辣的食物的话，那一定要注意要少吃，否则的话会对自己的身体造成非常不好的影响。我觉得还是要根据自己的口味来定吧，好吃的东西也不要多吃多吃的话对我们的身体健康也是没有任何好处的。平常要多注意一下吧。
以上就是我为大家整理的一些关于螺蛳粉的知识点。螺蛳粉是一道具有高蛋白的食材，但是他的口味，而是非常辣的，如果平常口味儿是清淡的，人的话一定要注意吃螺蛳粉的时候要尽量少吃一点，还是要根据个人的习惯来决定吧。好吃的东西未必要多吃，营养多的东西吃多了对自己的身体反而没有任何营养价值，所以对于饮食上这一方面儿我也多次提到了大家一定要注意饮食，多吃水果蔬菜，多喝水。螺蛳粉是一道非常地道的广西壮族自治区的小吃，大家没事在家里的话也可以做一下这道美食，而且方法我上面又提到了也是非常简单的，我相信大家一学就会。