2015-10-03 11:24:56
淡菜也叫青口或者海虹，是北方及沿海地区可以经常吃到的食物。与其他海鲜类产品不同，淡菜不仅营养丰富，而且蛋白质含量极高，高达59.1%。其中，淡菜还含有8种人体必需的氨基酸。与其他海鲜容易造成高胆固醇不同，淡菜的脂肪含量为7.6%，最主要的是，这些脂肪含量大多是不饱和脂肪酸。
淡菜不仅营养丰富，而且肉质鲜美，是很多喜欢吃海鲜的人特别会选择的食物。而且，淡菜含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B2、烟酸等。不仅能够满足口腹之欲，还可以促进新陈代谢，降低胆固醇。帮助我们的大脑和身体的健康平衡，起到相当积极的作用。
《日华子本草》：谓淡菜“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气，消宿食”。
《随息居饮食谱》：谓本品“补肾，益血填精”。
《本草纲目》：书中记载淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。同时还是一味补肾填精的药食两用之物。
《医学入门》：书中所言：“须多食乃见功”。因为根据前人经验，只有经常多吃才有效果。近年有人发现淡菜还可用于高血压病、动脉硬化症的辅助治疗，较长时间食用淡菜，可使血压、血脂下降，延缓动脉硬化病情的发展。
祖国博大精深的药理医书上早已有了对淡菜之疗效的详细记载。淡菜味甘咸性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳、消瘿瘤之功效。能够治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝气。也就是说，体弱消瘦、补虚养肾、易疲劳、易健忘的人，经常食用淡菜，会有很好的食疗滋补养生的效果。