2016-05-28 14:35:00
香菇性凉，味甘、平，有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效;核桃性温，味甘，有健胃、补血、润肺、养神等功效。蘑菇性凉，味甘，有益气开胃、托痘疹、抗癌、降血糖等功效;芦笋中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，一长期食用可益脾胃，帮助消化。本篇，我们就推荐给大家两款以这些食物为主要食材的，能够养胃的美味食谱。
【香菇核桃肉片一益胃和中，补血润肺】
原料：香菇200克，鲜核桃仁、里脊肉各100克，精盐、白糖、料酒、味精、湿淀粉、葱花、姜末、植物油各适量。
制作：
1、香菇用水浸泡发开，洗净，对半切开;鲜核桃仁用沸水烫后去皮，下油锅炸成金黄色捞出;里脊肉切薄片，用精盐、白糖、料酒、味精、湿淀粉拌匀。
2、油烧至5成热，放里脊肉片，炒至7 成热时捞出。
3、将香菇、葱花、姜末倒进锅里煸香，再把肉片、核桃仁投入锅中，加入调味品，略炒几下即可。
食用方法：常食，佐餐食用。
功效：益胃和中，补血润肺。适用于慢性胃炎、消化性溃疡、溃疡性结肠炎等。
食用宜忌：
1、香菇为动风食品，患有顽固性皮肤痰痒症者忌食。
2、上火、腹泻的人不宜吃核桃，因为核桃火气大，含油脂多，会加重症状。
【蘑菇芦笋饼——养阴清胃，补中健脾】
原料：蘑菇、鲜芦笋各50克，面粉500克，食用油、白糖、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤、精盐各适量。
制作：
1、芦笋浸泡，洗净切丝;蘑菇洗净，切丝。
2、油烧至七成热，放入蘑菇丝、芦笋丝炒几分钟，放入少量鲜汤、精盐、白糖、味精，勾芡，浇上麻油，拌匀成馅。
3、把面粉和成面浆。锅内放油烧热，倒入面浆，摊成薄面皮。
4、将面皮裹馅，放在盘中，上笼蒸熟即可。
食用方法：常食，佐餐食用。
功效：养阴清胃、补中健脾;适用于萎缩性胃炎、胃癌等。
食用宜忌：
1、粳米加适量蘑菇，煮粥常食，可治胃热呕吐、肠热泻痢、食欲不振。
2、患了痛风和糖尿病后不宜多食芦笋。