2015-09-13 11:04:45
近日有女明星在网上公开让大脸变V脸的小秘诀，称喝红豆水能使下半身消除水肿、瘦成V型脸。对此，台湾《康健》杂志刊文指出，红豆的利水成效的确不容小觑。
台湾教授解释说，中医有“五色入五脏”的养生概念，红豆属赤色，入心，能带动血液循环；古籍中也记载，红豆可以清热解毒，故经常被用来改善脚气和下肢浮肿消除。
营养师指出，人体本身有留钾排钠的机制，红豆是高钾食物，加上丰富的纤维，能帮助排便与利尿。红豆经浸泡、加水焖煮后制成“红豆水”。网络上还盛传各式煮红豆水的方法，但饮用前，两位专家先帮你破除几个盲点：
1. 每个人都适用红豆水？红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患，因肾脏过滤功能失调，喝进去的水排不出去，反而加重身体负担，不建议饮用红豆水。此外，红豆水尽量热饮，否则会延缓代谢。
2. 煮红豆水该用什么豆？红豆古名赤小豆，也有人说两者是不同品种，到底哪种好？红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材，外观较一般红豆细长，偏暗紫色，常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些，但用一般红豆也有利水的功效。
3. 太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水？利水不等于脱水。红豆虽然有利尿功能，但不至于像利尿剂一样，引起脱水或口干舌燥。
那么，红豆水应该怎么煮更有利？
1.取一杯红豆洗净，加入4~5杯冷水，大约浸泡30分钟。
2.水不倒掉，煮到滚。水滚后关火，盖上锅盖焖煮15~30分钟，锅里的红豆约一半有破皮，一半没破，水呈半透明红褐色。
3.煮到未完全浑浊的红豆水，特别是顶层的上清液是非常好的；剩下的红豆可留下来给家人煮红豆汤。