青少年奶酪素咖喱补钙餐

　　谁不想让自家的男孩子长得高大威武，女孩子长得亭亭玉立呢？很多妈妈听说，孩子的三餐中蛋白质和维生素吃够了之后，钙就成了长高的营养制约因子。这话有一定的道理，在一些生活水平较高、日照也不缺乏的沿海地区，人们的身高却普遍比较低，虽然遗传和气候也许有一定的影响，但也有可能与膳食中钙不足的问题有关系。那么，怎么给孩子做好补钙餐呢？

　　推荐食谱

　　奶酪素咖喱补钙餐（午餐或晚餐用）

　　材料

　　米饭100克，豆腐干、胡萝卜、土豆、洋葱各适量，奶酪50克，市售块状咖喱调料、色拉油各适量

　　做法

　　1、将奶酪剪碎，洋葱、豆腐干洗净切丁；胡萝卜、土豆去皮洗净，切丁；锅中注油略热，放入洋葱先炒。

　　2、放入胡萝卜和土豆，炒3~5分钟，放入豆腐干，加入适量水没过所有原料，煮15分钟。

　　3、加入奶酪（或烹调用奶酪粉）、咖喱调料搅匀，煮1分钟，将米饭放入大盘中造型，浇上咖喱卤汁即成。

功效

日常烹调咖喱都用牛肉，但牛肉含钙极低，且过多的蛋白质不利于钙的利用。改成豆腐干或素鸡等豆制品，钙含量比牛肉能高20倍左右。加入奶酪，能让咖喱菜的味道更加香浓，同时也能增加钙的供应量。