2013-07-25 16:49:08
不锈钢餐具目前在现代生活中得到了广泛的应用，使用不锈钢材料，不仅让餐具外观亮丽、便于清洁，而且也比其它材料的餐具更加而腐蚀，更加坚固耐用。科学研究证明，不锈钢中含有很多对人体健康有益的微量元素，科学的使用不锈钢餐具，能够对人体健康起到良好的促进作用。
不锈钢是德国的毛拉在1912年发明的，这种不锈钢最初是在钢材中加入了铬元素，不耐磨却很耐腐蚀，没有引起人们的重视，在第一次世界大战期间一们英国科学家布雷尔利将不锈钢用于制做餐具，受到人们的欢迎，从此不锈钢餐具在世界上流行开来。
不锈钢是一种以铁为主的合金，其主要成分及构成是：铁占60%至85%，铬占10%至20%，镍占2%至10%，此外，其成分中还含有微量的锰、钛、钴、钼和铝等金属元素，铬、镍、锰、钛等成分能够显著增强铁的耐腐蚀性，根据不同的用途具体比例各有所不同。
使用不锈钢餐具时，其中的一些金属元素不可避免的会有微量析出到食物中，这些金属元素都是人体不可缺少的微量元素。
比如铬能促进血液中胆固醇和糖的分解代谢，对维护心血管健康很有好处。
镍是细胞膜的重要组成物质，能够增强胰岛功能，有降血糖的功效。
锰能够促进骨骼发育，增强造血功能。
钴能够促进血红细胞生长，提高人体对钙、铁等营养的吸收能力。
这些金属元素，人体自我是不能合成的，只能通过饮食从外界来摄取，使用不锈钢餐具来装食物，能够增加人体对这些必需金属元素的摄入量，所以能够对健康起到良好的促进作用。
使用不锈钢餐具有益健康，但也要注意科学的方法。
首先是不锈钢餐具的质量参差不齐，劣质的不锈钢餐具只含有铁和铬，容易锈蚀，既影响美观，又难以让人体从中获得丰富的营养元素。有的劣质不锈钢餐具制做过程中技术不过关，可能含有对人体有害的重金属，所以在选择时一定要注意选择质量过硬的商品。
其次，不锈钢餐具不适合长期存放食物，微量的金属元素对健康有好处，但食物长期放在不锈钢餐具中，金属元素析出过多，反而会损害健康，比如其中的铝过量会引起中毒。