参归炖母鸡：益气补血

做法

　　当归、党参各15克装入纱布袋，将药袋装入母鸡腹内，放在沙锅中，加水、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒适量，烧沸后用文火炖至鸡肉熟烂即成。

功效

　　本药膳取其益气补血之功效，适用于贫血、更年期综合症、营养不良、月经不调等症，对健康人可增强体质。

食之有道

　　当归能增强肝组织的耗氧量，防止肝糖元降低；当归对血压具有双向调节作用，还可以降低血液黏滞性和降低血脂。