地骨爆两样：补气，养血

做法

　　先将地骨皮、陈皮、神曲各10克加水适量，煎煮40分钟，去渣，加热浓缩成稠液备用。

　　再嫩羊肉250克切丝，羊肝250克去筋膜切丝，皆用芡粉汁拌匀，再用素油爆炒至熟，烹加药液和葱丝、豆豉、盐、糖、料酒适量，收汁即可。

食用方法

　　分顿佐餐。

功效

　　补气，养血。适用于久病体弱、消瘦。