2018-02-08 05:34:56
在吃鸡爪的时候，我们往往都会选择吃凉拌鸡爪，但是实际上红烧鸡爪也是非常不错的一个吃法，吃起来的味道和口感同样是非常不错的，所以在平时就会有很多人都爱吃了，那么这道红烧鸡爪是怎么烹饪出来的呢，下面就来看看红烧鸡爪的做法。
红烧鸡爪的材料
鸡爪10只，料酒5毫升，卤水汁5毫升，清汤1碗，干辣椒粉1茶匙，食盐少许，青椒2个，大蒜3瓣。
红烧鸡爪的做法
准备一锅开水，水要浸没过全部鸡爪，然后放入鸡爪焯水3-5分钟，捞起鸡爪备用。准备汤锅，放入足够浸没鸡爪的清水，放入鸡爪，开小火慢慢炖1小时，直到鸡爪软烂。青椒洗干净，用刀斜切成小片状;大蒜去皮切成小颗粒。鸡爪煮好之后，就捞出来晾凉，用刀将每只鸡爪切成两半。准备炒锅，热锅后下油，等油热到7成熟的时候，放入青椒和大蒜，大火爆香。放入干辣椒粉，倒入鸡爪快速翻炒均匀。随后加入清汤一碗，以及料酒少许，开大火煮到鸡爪入味。此时要密切留意，如果发现汤汁就开干了，就倒入卤水汁，此时收汁就刚好。
红烧鸡爪的食用功效
红烧鸡爪口感松软，而且酱汁香浓，咬一口肉质也是非常松软的，所以说在平时就有很多人爱吃红烧鸡爪，其实红烧鸡爪不仅吃起来味道好，实际上养生的效果同样是不错的，首吃红烧鸡爪就能很好的保护皮肤健康了，里面有着丰富的钙质和胶原蛋白，适当摄取的话可以起到美容的功效，增强皮肤的张力，甚至还能消除皱纹，而且还能软化和保护血管。鸡爪还具有祛脂降压的功效，有助于帮助人体降低血脂和胆固醇，对于三高人群来说很适合吃，再加上鸡爪里面还有着丰富的铜，所以对血液、中枢神经以及免疫系统、头发、皮肤、骨骼组织，甚至是大脑、肝脏、心脏等发育以及功能的增强都有非常重要的作用，帮助我们对抗疾病的侵袭。
看完了我们的介绍，大家一定能够对红烧鸡爪的做法有了解了，红烧鸡爪吃起来的味道是非常不错的，而且我们是可以通过吃红烧鸡爪来养生的，首先可以降低血管中的胆固醇，对三高人群来说很适合吃，同时还可以增强抵抗力，帮助预防疾病。