莼菜鸡丝汤——强壮身体补虚损

　　莼菜是含有丰富的胶原蛋白、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，着对于我们的身体健康是非常的有帮助，莼菜也是一种不错的药食两用的食物，搭配上鸡肉熬汤，让很多人都是回味无穷。下面就是为大家介绍这款莼菜鸡丝汤的制作过程。

　　莼菜鸡丝汤

　　材料：鸡脯肉100克，莼菜100克，蛋清1个，料酒、葱姜汁各10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，干淀粉10克，鸡汤500克，芝麻油10克。

　　做法

　　1、鸡脯肉我们最好是切成丝，然后就是用一些调料腌制一下，可以用料酒、葱姜汁各5克及精盐1克，也是可以结合自己的口味来选择，然后再用鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀。

　　2、鸡丝下入沸水锅中氽熟捞出，装入碗内。

　　3、莼菜下入沸水锅中焯透捞出，装入盛有鸡丝的碗内。

　　4、锅内放入鸡汤，加入余下的料酒、葱姜汁、精盐烧开，加味精、胡椒粉，出锅倒入鸡丝、莼菜碗内，淋入芝麻油即成。

　　操作提示

　　我们在将鸡汤入锅后，煮沸，一定是要将上面的浮沫撇干净了，然后再加入调料。

　　功效：莼菜里面是含有丰富的维生素B12，对于防治恶性的贫血有很好的功效，我们如果是患有肝炎或者是肝硬化也是很适合食用一些莼菜，莼菜里面含有丰富的锌，对于儿童和青少年来说食用是可以益智健脑和强壮身体。我们食用一些鸡肉是可以很好的增强免疫力，鸡肉是具有一些的温中补气和补虚损的功效。这是汤品可以说是非常的鲜香，吃起来也是比较的清口。

　　我们现在的生活中节奏都是比较的快，经常是处于亚状态，所以我们食用一些这款汤品是可以很好的改善我们的状况，让我们更加的有活力，所以我们在日常生活中不妨多食用一些，自己学会了也是可以做给家里人和朋友食用，也是可以展现自己的厨艺。