2018-03-16 13:11:42
西瓜皮为植物西瓜的外层果皮。西瓜一年生蔓生草本，全国各地均有栽培，夏季采收，将食后的果皮，用刀削去外果皮及残留的果肉，洗净，晒干就可以食用。海蜇是海鲜食品里比较常见的，有人很爱吃，用盐水浸泡会，吃起来很美味。
西瓜皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。海蜇的营养十分丰富，据测定，海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质。抗坏血病，丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。健脑美容，由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。抗病毒、抗过敏，丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
【西瓜皮】
性子清凉凉，味道甘甜。可以起到清热消暑，止口渴，润肠通便。
【丝瓜】
1.润肤美白：丝瓜可以保护身体的肤质，也可以消除脸上的斑块。同时，还可以防止皮肤老化，对想要皮肤细嫩的人来说，丝瓜是不可多得的美容佳品。丝瓜所含的丝瓜藤和丝瓜的茎液汁，既有保持皮肤弹性的特殊功能还可以美容去皱。
2.健脑：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有很好的预防作用，丝瓜有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。
3.活血通络：丝瓜有活血化瘀、止咳化痰、凉热解毒的功效。涂抹在外可以止血消炎，女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿：丝瓜藤味道微苦，性凉。丝瓜有通筋活络，祛咳镇痰的功效。丝瓜的脉络味道甘甜，性平，有清热解毒，利尿消肿的功效。
【海蜇】
1.补充碘元素：海蛰中含有人体所需要的碘元素，碘元素是身体非常重要的一种营养物质，海蜇还含有我们身体所需要的多种营养成分。
2.止痰化咳：海蜇对阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结的人有缓解的功效。海蜇味道微咸、性平、入肝、肾经具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效
3.降血压：海蜇含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。
4.防治动脉粥样硬化：海蜇含有的甘露多糖胶质这种营养物质，甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。
5.软坚散结、行淤化积、清热化痰：海蛰可以对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用。
【西瓜皮丝瓜海蜇汤】
西瓜皮丝瓜海蜇汤解毒、凉血、清热化痰、解毒、凉血、清热化痰、温中、开胃、消食、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。
海蜇用盐水浸泡30分钟，捞出沥干，切4厘米长的段。
西瓜皮、丝瓜洗净切块。
荷叶、竹叶菜、扁豆分别洗净。
锅内注入适量清水，放入西瓜皮、海蜇、扁豆、荷叶、竹叶菜，用旺火煮开。
用小火继续煮1小时，然后放入丝瓜，再煮片刻，用精盐调味即可。
1.食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”。
2.海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水氽一下，然后切丝拌凉菜用。
3.海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。
4.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
5.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
6.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女。尤适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人;高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者;单纯性甲状腺肿患者;醉酒者。
禁忌人群：孕妇、体虚内寒、腹泻者慎食。脾胃虚寒者忌食。中寒湿盛者忌食。
西瓜皮丝瓜海蜇汤中的丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。