2018-04-04 12:11:25
对于鸭舌的吃法来说，酱鸭舌一定是不能够错过的一种吃法，而且酱鸭舌的做法吃起来是非常的简单，但是这款菜肴制作需要的时间是很长，我们经常在外面吃安全是不能够得到保证，所以自己动手在家里面做是非常的不错。
酱鸭舌的做法
制作原料：
原料：鸭舌20只
调料：老抽50g、白糖50g、茴香3g、桂皮3g、黄酒5g、葱、姜各5g
制作步骤：
1、先将大葱洗干净了，然后切成段作为备用。
2、然后将姜洗干净了切成片，然后备用，大蒜拍破，备用。
3、鸭舌用水淘洗两遍，备用。
4、煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，将鸭舌捞出，装入盆中，用冷水反复搓洗干净。
5、将刚才煮鸭舌的水倒掉，锅中重新注入足量的水，水煮沸后，放入步骤5的鸭舌焯一分钟后捞出滤水。这样处理过的鸭舌就很干净了。
6、处理过的鸭舌加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白砂糖、3g盐，再加入葱段、姜片、大蒜，搅拌均匀，腌制5小时。
7、将腌制好的鸭舌风干，放在阴凉通风处阴干，中火热锅，烧油至6成热，煸香葱姜蒜，放入风干的鸭舌，加入10g冰糖、1汤匙老抽、1汤匙料酒、适量水(刚刚没过鸭舌)，大火烧开，再转小火焖煮约20分钟出锅即可。
功效：我们食用鸭舌可以为我们的身体正常的运转提供足够的能量，而且对于维持我们的视力正常也是非常的重要，鸭舌中含有丰富的维生素E，对于滋润肌肤和保持我们肌肤弹性有很好的作用，含有的钙质对于维持骨骼的健康是有很好的作用。鸭舌用酱香的做法制作食用，吃起来是不会油腻，口感也是比较的细腻。
我们在制作这款菜肴的时候最重要的就是选择食材了，所以大家是需要很好的注意这些内容了，虽然说这款食物是非常的好吃，但是我们也是要注意鸭舌是属于寒性的食物，吃多了对于我们的身体健康是会产生不利。