2018-04-23 17:32:50
我们在炒菜的时候，吃焖面的时候，或是吃火锅的时候都是可以见到扁豆角的身影，很多的食材和扁豆搭配起来都是非常的绝配，蚝油和香菇搭配就是非常的完美，而加入扁豆就是会更加的出色了，所以我们就是一起来了解了解蚝油香菇长扁豆角。
蚝油香菇长扁豆角
食材：扁豆角300g、香菇6朵、红椒30g。
辅料：油适量、盐适量、蚝油30g、白糖2g、生抽15ml等。
做法：
1、在正式烹饪之间我们先处理一下食材，这样可以节省时间。先将香菇提前放在清水中泡发，泡发好后，将香菇的柄去掉，切成片备用。将长扁豆角清洗干净，去掉茎，切成菱形片，放在开水中烫熟，这样可以去掉一些对我们身体不好的成分。
2、炒锅放入食用油烧开，放入葱姜蒜爆炒出香味，依次放入香菇片和长扁豆角片翻炒片刻，可以放些食盐、白糖、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
3、出锅前可以再加一些红辣椒块和鸡精炒匀即可。
提示：我们在焯长扁豆角的时候，可以在开水中加入一些食用油和食盐的，这样长扁豆角捞出来后，颜色还是碧绿的，看起来会非常的有食欲。
功效：这道菜里面最主要的两个食材，一个是长扁豆角，一个是香菇。长扁豆角里面含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、食物纤维等成分，这些成分可以帮助我们的身体补充营养，而且它特别适合胃不好的人群食用。所以对于那些患有胃寒、胃气痛、胃弱的人群，平时是可以适当的食用一些长扁豆角的，可以帮助调理我们的胃。而香菇一直以来就是公认的保健佳品，它里面的一些成分可以帮助提高我们人体的免疫力，对于预防一些疾病是有着重要的作用的。我们在烹饪这道菜的时候，还添加了生抽和蚝油，不仅可以开胃，而且可以提鲜，这个小窍门大家要记住了。
蚝油香菇长扁豆角一定是一款不会让大家失望的食物，蚝油搭配香菇在加入扁豆角，不论是从美味口感还是营养功效上来说都是非常让回味无穷的食物，而且是非常清补的一款食物，是我们现在养生保健不错的一个选择。