2020-07-30 02:31:44
相信平时大家在做菜的时候，会经常食用一些蚝油来进行调味，因为蚝油整体上来说是非常鲜美的，可以很大程度上提高菜品的鲜度和口感。那么大家知道蚝油怎么做的吗?蚝油具体怎么做才能更好吃呢?下面我们一起跟着来了解一下吧。
材料：菜心、香菇、色拉油、蚝油、生抽、盐、淀粉、蒜瓣、枸杞子。
做法：1.将新鲜的菜心清洗干净以后，切成两半以后备用。
2.将香菇清洗干净以后，放入到清水中泡发。
3.锅内加入适量的清水，大火煮开时候，将青菜放入到锅内，加入适量的盐和色拉油吊水以后取出沥干水分。
4.将沥干水的菜心均匀的摆在盘子上。
5.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱姜末炒香。然后再加入适量的生抽和蚝油继续翻炒。
6.最后加入适量的香菇、盐、砂糖以及适量的清水大火煮开。
7.3分钟之后再加入湿淀粉勾芡以后淋在菜心上再加入几个枸杞就可以了。
香菇菜心这款菜整体上是非常清淡的，同时还有着不错的补气、补血的效果。专家表示，在适量食用的情况下，对于血脂过高以及癌细胞扥问题，也会有不错的防治效果。建议患有动脉硬化以及糖尿病患者可以适量食用。
1.提高机体免疫功能：在香菇成分中的香菇多糖具有可以促进T淋巴细胞产生的作用，尤其是在提高T淋巴细胞的活性方面效果都是非常不错的。
2.延缓衰老：在香菇成分中含有一种可以清除过氧化氢的物质，尤其是对于过氧化氢的消除作用是比较强的。
3.防癌抗癌：在降低胆固醇方面效果不错的香菇嘌呤成分也是含量比较高的，这种物质可以是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。如果在经常食用的情况下，具有非常不错的可以帮助降低血压以及抵御癌症的效果。
4.降血压、降血脂、降胆固醇：像一些对身体有益的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质都是富含在香菇成分内的，这些物质具有不错的降血压、降胆固醇以及降血脂的作用，尤其是对于预防动脉硬化以及肝硬化问题效果都不错。
5.治疗疾病：针对特殊疾病的治疗上，香菇同样有着非常不错的治疗效果，比如对于糖尿病、肺结核、传染性肝炎以及神经炎问题治疗效果都不错，同时还可以缓解消化不良以及便秘问题。
蚝油生菜
材料：生菜、蚝油、蒜、酱油。
做法：1.将新鲜的生菜清洗干净以后备用。
2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的生菜放入到锅内烫熟以后，取出沥干水分。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的香蒜放入到锅内炒香。
4.加入适量的蚝油和酱油继续翻炒香。
5.炒好的调料汁倒入到生菜上就可以了。
蚝油啤酒鸡翅根
材料：胡萝卜、牛腩、葱、姜、蒜、香菜、盐、味精、鸡粉、料酒、蚝油、大料、香叶、白糖、老抽。
做法：1.将胡萝卜清洗干净以后，去皮切成大小均匀的滚刀块备用。
2.将牛腩清洗干净以后，切成小块备用。
3.将葱、姜、蒜以及香菜切断以后备用。
4.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将牛腩放入锅内，大火煮开，取出沥干水分。
5.锅内加入适量的油，油热了以后，加入大料、香叶和葱、姜、蒜炒香。
6.再加入准备好的牛腩块继续翻炒，再加入蚝油、料酒、老抽翻炒至上色。
7.加入适量的清水，盐、味精、鸡粉以及白糖大火煮开以后。
8.加入胡萝卜块继续煮5分钟左右，撒上适量的香菜以后，就可以取出了。
材料：蚝蜊、豆瓣酱、白抽、盐。
做法：1.将蚝蜊放入到清水中清洗干净，直接放入到无油的锅中，小火慢慢煮开。
2.然后加入豆瓣酱以及适量的白抽继续煮开。
3.当国内的汤开始粘稠的时候，加入适量的盐调味，因为是为了以后的保存，因此加的盐可以稍多一些。
4.煮至汤汁已经变得很深的时候，取出蚝蜊就可以了。
5.锅内的汤汁需要继续煮开。最后煮的很粘稠的蚝油就可以取出放置在密封的瓶子中装起来保存就可以了。
上文中已经为大家详细的介绍了关于蚝油的烹饪方法，以及它的食用功效，但是在食用上，还是建议大家不能过量，因为蚝油本身就是很咸的。希望上文中的介绍对大家有所帮助。