2018-05-21 02:12:07
相信大家对于秋刀鱼是非常熟悉了，我们在餐桌上经常是可以见到，而且关于秋刀鱼的做法也是非常的多，不仅是味道鲜嫩，而且口感也是非常的不错，今天就是为大家介绍这款油焖秋刀鱼的做法，一起来了解一下吧。
油焖秋刀鱼
主料：秋刀鱼适量，洋葱，青椒，姜粒，蒜片少许。
辅料：菜籽油，干辣椒，郫县豆瓣酱，五香粉，八角，料酒，盐，鸡精，白糖，芝麻油，葱花，酱油少许。
步骤
1、秋刀鱼在购买的时候，直接让人给处理好，回来之后直接清洗干净。
2、将秋刀鱼切成段，并进行腌制，放入食盐、料酒进行静置一刻钟。
3、将洋葱洗净切丝备用。
4、青椒、大蒜、生姜全部切碎备用。
5、干辣椒清洗切段，放入清水中浸泡。
6、这时就开始热锅，将生姜、大蒜放入锅中进行煸炒，随后有香味了将秋刀鱼放入。用中火煎，直到两面变成金黄色，就可以捞出了。
7、随后将洋葱放入，炒到它变软。
8、青椒、豆瓣酱也要放入。还有一些五香粉，八角、白砂糖、食盐、鸡精放入锅中，进行煸炒。
9、将炒好的酱料放入黄鱼的上方。
10、随后再撒上生姜、大蒜、还有适量的生抽、料酒、干辣椒、水一起倒入锅中进行炖，用小火。
11、随后将秋刀鱼放入，继续用小火炖，差不多半个小时，就可以吃了。最后再撒上一些葱花。
油焖秋刀鱼的功效
油焖秋刀鱼这道菜给人体带来的益处：增强免疫力、治疗贫血、美容养颜等等的作用。秋刀鱼中的维生素含量很丰富，满足了人体对营养元素的需求，并且它所包含的维生素A、B1、B2等等的维生素，都比较适合体虚和经常头晕的人群食用，可以增强人体的免疫力，还能治疗贫血。如果经常出现乏力，并且身体比较瘦，那么就可以食用这道菜。并且鱼中的蛋白质含量也很高，可以缓解皮肤的衰老。
上面就是为大家介绍的关于油焖秋刀鱼的做法了，秋刀鱼的鱼肉是非常的嫩滑，我们经常的食用一些是可以很好的不错身体所需要的多种营养物质，是很有益于我们的身体，大家是不是也是觉得非常的赞呢。