猪大肠炒辣椒——润燥解热镇痛

　　在我们的生活中很多人都是非常的喜欢吃一些动物肝脏，虽然说有一些腥，但是营养价值和口感却是非常不错的，含有的营养物质也是非常的丰富，猪大肠炒辣椒就是非常不错的一款菜肴，下面就一起来看看这款菜肴的做法。

　　猪大肠炒辣椒

　　用料：猪大肠、杭椒、食盐、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、蒜苗、干红辣椒

　　步骤

　　1、我们首先将大肠洗干净了，然后在水里面煮一会捞出来，然后换一锅清水，放入八角、桂皮、辣椒、花椒，加入大肠进行煮，然后捞出来切成块。

　　2、将青椒切成块，将蒜苗切成段，备用。

　　3、锅里放油加热，倒入青椒和蒜苗炒香，加少量盐，炒五分熟盛出;

　　4、锅中留底油，放入花椒炸出香味，再加入干红椒段和姜丝、蒜瓣，放入肥肠炒至出油;

　　5、将炒好的青椒和蒜苗倒入，翻炒均匀，加入料酒、盐、生抽、胡椒粉，调好味盛出。

　　功效：猪大肠是有很好的润燥、补虚、止渴、止血的功效。我们在生活中是可以用来治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等病症。辣椒是辛温的，可以很好的帮助我们降低体温，缓解肌肉的酸痛，是有很好的解热镇痛作用。辣椒里面的辣椒素是一种抗氧化的物质，对于一些疾病有治疗的作用，而且能够促进脂肪的新陈代谢，防止脂肪在体内的堆积，有利于降脂减肥。辣椒能够刺激激唾液和胃液的分泌，增加食欲、帮助消化。

　　这款菜肴是非常的开胃美味，但是很多人都在制作这款菜肴的时候，往往都是没有耐心，在制作的时候一定是要注意将大肠清洗干净了，猪大肠本身就含有脂肪，经过翻炒之后，看起来油汪汪的，是会更有食欲。