八宝饭的做法

2018-09-16 18:15:11

  八宝饭相信很多人并不觉得陌生,不仅营养价值丰富,而且美味可口。那么你知道八宝饭的由来是怎样的吗?八宝饭的营养价值有哪些?八宝饭的功效与作用有哪些?八宝饭的做法是怎样的?八宝饭怎么做好吃?带着这些问题今天我们一起跟着来了解下。

八宝饭的由来

  八宝饭的历史比较悠久,最早可追溯到周武王时代,据说是周武王在八位贤臣的襄助下,推翻了殷商王朝。在庆祝典礼上,厨师用了八种珍品制成了八宝饭,以此来犒赏有功之臣,自此八宝饭就被视为宫廷珍品,为历代王朝所食用。

  八宝饭的营养价值

  1、患有贫血、失眠以及心悸和神经衰弱的人比较好,因为能够养心神,补血。通常对于健康的人也能起到和好的防病健身的效果;

  2、平时消化不良的人可以通过进食八宝饭改善下肠胃,但是小孩和老年人不太适合进食太多。八宝饭还具有强心效果、消除疲惫的功效;

  3、增强食欲:八宝饭里面含有丰富的糖类、枣酸、钙、磷、铁、维生素等物质,使得八宝饭具有补血、安心神和增强食欲的作用;

八宝饭的功效与作用

  1、具有健脾养胃、止虚汗的作用:糯米作为原料之一,其中富含的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素充足,能够补中益气,健脾养胃的功效。同时还具有止虚汗的作用。一般食欲不好的人也可以通过服用八宝饭来改善肠胃。另外糯米还能够缓解尿频,盗汗的现象;

  2、能够增强记忆力延缓衰老:核桃作为原料之一,里面富含的蛋白质、脂肪酸、B族维生素能够有效防止细胞老化,加强人的记忆力,延缓衰老。同时核桃具有味甘、性温的特点,使得八宝饭有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效;

  3、具有生津止渴、开胃解郁的作用:梅子作为原料之一,富含的蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙、磷、铁等矿物质能够生津止渴、开胃解郁。同时还就有抗菌抗过敏的效果;

  4、预防慢性疾病、使肌肤润泽:甜杏仁作为主要原料之一,里面富含的蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等养分元素能够有效预防心脏病和慢性疾病。同时甜杏仁还能够促进肌肤循环,使得肌肤润泽,看起来更加的有色泽;

  5、能够缓解疲劳:葡萄干作为主要原料之一,里面富含的蛋白质、少数维生素、丰厚钾、钙、镁、铁等矿物质是补血的佳品,对于缓解疲劳也有很大的好处;

  6、具有补血明目、祛风润肠的作用:作为原料之一的芝麻因为含有很多的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素等元素,使得八宝饭具有补血明目、祛风润肠、生津通乳的作用。对于治疗身体虚弱、头晕耳鸣也有很好的作用;

  7、能够预防癌症:淀粉作为主要原料之一里面富含的钙、锌、锰、磷脂对大脑和神经具有很好的安排作用。同时对于预防癌症也有发挥着很大的作用;

  8、能提供比较高的热量:猪油作为主要原料之一里面富含的多种脂肪酸能够给人提供比较高的热量,但是需要提醒的是糖尿病患者、肥壮和心脑血管病患者不适合食用,只会加重病情;

八宝饭的做法

  需要准备的食材:糯米、葡萄干、杏仁、核桃仁、枸杞等,白糖、植物油和猪油适量;

  具体做法:

  1、用水将葡萄干、杏仁、枸杞浸泡软;

  2、将糯米加水煮熟;

  3、放入植物油放入锅中烧热,烧热之后浇入煮好的糯米饭里,用白糖搅拌好;

  4、拿出一只碗,涂抹好一层猪油;

  5、将杏仁、核桃仁和枸杞分层摆好;

  6、用铲子将糯米饭团成团,放在碗中摆好;

八宝饭怎么做好吃

  1、将糯米在水中浸泡泡6小时左右,之后捞出洗干净,将水分沥干。在蒸笼内放入一块薄薄的布,将糯米放进去,用大火蒸半个小时左右,一直到八分熟为止;

  2、将蒸好的糯米放入容器内,容器最好大点,加入白砂糖、猪板油一起搅拌均匀;

  3、将莲子的苦心去除,洗干净提前半个小时煮熟到六成就差不多了。红枣去核在温水中泡半个小时;

  4、准备一个大碗,在碗壁内抹上一层猪油,把之前准备好的莲子、红枣肉和葡萄干整齐的铺在碗底;

  5、在第四步的基础上将糯米饭压在上一层,一定要压实,再往上码一层豆沙,最后再码入一层拌好的糯米饭,跟碗底一样高就可以了;

  6、将弄好的大碗米饭放入蒸锅中,用大火蒸煮40分钟左右,等到稍微不那么烫的时候用大平盘反扣在碗上,将八宝饭倒扣在大平盘中就可以了;

八宝饭的配料

  主要食材:糯米1碗大约250g,豆沙2汤匙大约30g,莲子1汤匙大约15g,红枣1汤匙大约15g;

  辅食材:葡萄干1汤匙大约15g,板栗1汤匙大约15g,猪板油1茶匙大约5g,白砂糖1茶匙大约5g;

八宝饭的热量

  八宝饭的热量比较高一般是每100克中含有233大卡,比一般的饭菜中所含有的热量要高,所以一般要减肥的人还是不要进食了;

  通过上面的介绍相信大家多少都是有所了解的了。多多了解相关方面的知识可以帮助我们在平时的生活中做起来更加的得心应手,吃起来也更加的科学。

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