2018-09-19 08:23:26
八宝饭是一种汉族食品，在人们的日常生活中，经常是用糯米加上其他的豆沙以及猪油，白糖等材料制作而成的。当然，除此之外，我们还可以加入莲子和红枣，这样做成的食物是一种非常甜的八宝饭，当然，我们所交的材料也要根据不同的地域，不同的文化也有所不同，比较流行的地方就是江南地区，这江南地区非常喜欢，八宝饭。跟着一起了解八宝饭。
八宝饭的由来是因为有一个传说，传说是在宋朝的时候，有一位将军经历了一场激烈的战争之后，因为失败了，潜逃了。为了躲避掉别人的追踪，所以他把身上的盔甲脱掉了，换上另一身平常的布衣，也不敢走大路，专门走小道，因为怕被人发现，就尽量往没有人的地方走，几天之后他又累又饿，最后昏倒在了一个破庙里。当时正是冬天，温度寒冷，风大雪也大，站在将军奄奄一息的时候，突然发现耳朵已，剧痛，原来是一只老鼠，已经把它当作了死人在吃它，她当时只觉得又气又恨，不知道从哪里来的力气将数，追了回来，并且找到了它的巢穴谁知竟在他的巢穴中发现了老鼠的过冬的口粮，有大米，有红枣和小米等等，加起来一共有八样。在破庙中也没有其他的材料，他就用香炉将这些材料熬成一锅饭，最后终于活了下来，后来的人们为了纪念这种事就用这八样材料做成饭，传到了时间，通称为八宝饭。
糯米：八宝饭的主要材料就是糯米，糯米含有丰富的蛋白质，脂肪以及其他的维生素c的，营养非常丰富，对人们的身体很有好处。对于人体来说，可以补气益气，可以贱养脾胃，对于经常出虚汗的人们来说，也可以吃糯米，糯米也对这种虚汗有防治的功效。而且糯米有收涩的作用，对于尿频，盗汗等症状有很好的食疗效果。
核桃：核桃也是夹在八宝饭中的其中一宝，核桃仁，众所周知，它是一种很有营养的东西，我们经常说吃核桃能补脑，这就是因为核桃中含有很多的蛋白质和脂肪酸等，除此之外，还有很多的维生素，这些物质都集中在核桃的身上，可以防止人们身体中的细胞老化，能够健脑补脑，还能够增强人们的记忆力。如果常常吃的话，说不定还可以让头发变得乌黑有光泽，皮肤变得更加滋润。对于那些经常熬夜工作的人来说，也可以吃一些核桃，这样对他们的身体也是很有好处的。
梅子：我们在做八宝饭的时候，也会在里面加入梅子，梅子的果实中主要是含有蛋白质，脂肪，还有一些碳水化合物，另外还有柠檬酸的，这些物质都对人们的身体很有帮助。当然，我们都知道的是，梅子的主要作用就是生津止渴，可以让人们增加食欲，开胃，当然，如果我们不在八宝罐装加入青浼的话，还可以加入舞美，这种乌梅主要的作用就是抗菌抗过敏，可以提高人们的抵抗力。
1、我们要做的就是要把糯米淘洗干净，然后再用冷水浸泡个四五个小时，捞出来之后将水分沥干，然后，把它们放在垫有湿布的笼屉中，记住不要加盖，然后再开到大火，要蒸出冒气来就可以了。这时候再在米上撒点冷水，这样可使米粒更加的莹润有光泽，这时候再盖上盖儿，然后再继续开着大火蒸个五分钟，一直看到蒸汽帽在龙鼎，这样就可以了，然后我们再将米饭倒入缸中，加入白糖米还有猪油，开水等搅拌在一起。
2、然后我们再将我们准备准备好的其它材料一起放进去，其中莲子要一分为二，妹子一定要把胡去掉，然后做成枣泥。我们可以将这一整锅的糯米分成一小碗，一小碗的，然后，分别加入我们准备好的这些材料，分好之后再用，笼屉蒸，蒸大约一个小时，这样蒸好之后直接放入盘中就可以吃了。
八宝饭到底怎么做才能好吃呢?其实关键步骤就是在蒸糯米，糯米一定要蒸的，又香又软，这样人们吃起来口感才会好，当然还和我们所准备的配料有关，一般我们所搭配的配料都是比较甜的，所以最好不要再搭配其他的配料，当然这和不同的地区有关，但是一定不要脱离这种主旨，要搭配比较甜的，像莲子红枣，或者是桂圆酸酸甜甜的，才更符合八宝饭的味道。
因为中国地大物博，不同的地区文化也不同，但是对于八宝饭来说，我们经常加的配料也就是以下几种比如糯米，还有自己家里制作的猪油，除此之外，我们还可以加入白糖，红枣，莲子，或者是葡萄干儿枸杞等，这些都是我们制作八宝饭，经常加的配料。
人们虽然很喜欢吃八宝饭，但是并不希望因为吃八宝饭而增加体重，或者是增加自己身体里的热量，但是我们要知道的是，八宝饭的主要材料就是糯米，而糯米是由淀粉制成的，人们吃进去这种淀粉之后，会在身体中转化成葡萄糖，所以它的热量是很高的，再加上我们还有其他的像红枣，莲子，葡萄干儿，这种酸甜口味的食物，所以，说八宝饭的热量其实是很高的。
八宝饭是我们现在民间很流行的一种食物，就算是现在我们出去吃饭，或者是在自己家里的时候，也会经常制作一些八宝饭，不仅仅是因为它酸酸甜甜的口味，还因为它有很悠远的历史，但是我们在吃的时候也要根据自身的体质来了解一下八宝饭的营养价值，以及吃的时候的注意事项，这样对人们的健康才有好处。