鱼香猴头菇的做法

　　干猴头菇是我们餐桌上非常常见的一种食材了，不仅是非常的美味，而且营养价值也是非常的高，所以是很多人都非常喜欢吃的食物之一了，关于干猴头菇的做法，下面就是为大家介绍鱼香猴头菇的做法。

　　鱼香猴头菇

　　原料：

　　干猴头菇250克;青笋150克;泡辣椒25克;姜米5克;蒜米10克;葱花15克;精盐、料酒、白糖、酱油、醋、味精、上汤、水淀粉、化猪油、精炼油各适量。

　　制法：

　　1、我们首先就是将猴头菇去根，切成条状，然后是加入料酒、上汤，入了笼蒸约20分钟，取出来，然后沥干水分，将青笋去皮洗干净了，切成菱形，将泡椒剁细。

　　2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入青笋片炒熟，调入精盐、味精，起锅装入盘中垫底。

　　3、净锅重上火，放入精炼油、化猪油烧热，下入姜米、蒜米、泡辣椒炒香出色，掺入上汤，调入精盐、料酒、白糖、酱油等，放入猴头菇，烧至入味后，调入醋、味精，用水淀粉勾二流芡，撒入葱花，起锅倒在盘中青笋上，即成。

　　功效：猴头菇里面是含有我们身体所需要的氨基酸，而且是含有对血液循环非常有益的不饱和脂肪酸，而且含有多种维生素和矿物质，像铁、锌、镁、磷、烟酸、锰、钙等等。我们经常食用一些对于身体健康是有很大的好处，青笋是含有烟酸，能够很好的促进胰岛素分泌，能够很好的促进血糖的降低，青笋也是能够很好的预防贫血，而且对于利尿降压有很好的作用。鱼香的做法也是非常的开胃，适合多数人的口味。

　　鱼香猴头菇是非常开胃滋补的食物了，是一款非常不错的家常菜，而且制作方法也是比较的简单，所以大家不妨在平时多制作食用一些，猴头菇是一种营养价值非常高的食物，一定是不会让大家失望的。