2019-12-23 06:23:34
功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。止腹痛，止牙血
青笋是南方比较常见的一种食物，可以蒸煮以后来吃，也可以制作成咸菜来吃，口味青笋，青笋的制作方法还是非常多的，但一定要注意一次性不要吃的太多，否则就会产生不利的因素，对身体造成伤害，下面就跟着来看一下怎么炒青笋。
可以制作蒜香炒青笋，需要准备糖，香油，大蒜，鸡精，盐，清笋，先把青笋切成丝，然后加入适量的盐腌制一下，水分去除，大蒜切碎，放到青笋里面，再加一些香油，鸡精，白糖调味，如果喜欢吃辣的话，再加入油泼辣椒，这样拌均匀以后就可以吃了。
可以做葱油青笋，需要准备葱油，味精，精盐，青笋，先把青笋的外皮去除切成丝，然后再用清水清洗一下，青笋的丝切好以后，放到盘中，加一些葱油，味精，盐搅拌均匀以后就可以吃了。
青笋可以起到消积下气作用，味道清新，会有一些苦味，能够让消化酶的分泌变得更多，让食欲有所提高，还可以让消化腺分泌，胃液分泌变得更多，让消化器官功能得到促进，让消化变弱，对于有便秘问题的人来说就非常适合。
吃一些青笋还能达到利尿通乳作用，里面的钠含量非常高，能够让水电解质平衡，让乳汁分泌及尿液分泌变多，对于心脏病，水肿，高血压患者来说就非常适合。
吃青笋能够达到强壮身体作用，它里面含有矿物质，维生素，可以调节神经系统，铁元素的含量非常高，对于缺铁性贫血患者来说就非常不错，它里面的水提取物对某一些癌细胞起到抑制作用，所以防癌抗癌的作用也非常不错。
吃一些青笋能够宽肠通便，里面的植物纤维素含量就非常丰富，能够让肠道蠕动的速度变得更快，起到帮助消化效果，还可以让大便变得更加通畅，解决各种便秘问题。
青笋可以和萝卜丝搭配在一起吃，需要准备蒜，香葱，味精，香醋，盐，香油，胡萝卜以及青笋，先把青笋切成丝，胡萝卜切丝，蒜剁成末，香葱切成葱花，然后再把胡萝卜焯水，里面可以添加一些油盐，这样胡萝卜的营养物质才能够被身体更好的吸收，胡萝卜丝，青笋丝混合在一起，装到盘子里面，加入一些味精盐，然后再添加一些香油，投入香醋可以了，稍微多放一些，撒上一些香葱，搅拌均匀以后就可以吃了。
青笋还可以和鸡肉搭配在一起吃，需要准备生姜汁，味精，大葱，花椒，豆瓣酱，油，青笋，玉米以及鸡，先把三黄鸡清洗干净剁成块状，葱洗干净切断，玉米洗干净剁成小块状，青笋外皮去除清洗干净，把青笋切成粗条，锅中加入适量的油烧热，把花椒放进去炸香，然后再把豆瓣酱放进去翻炒出红油，豆瓣酱放进去添加一些鸡块翻炒均匀，加一些葱段，生姜汁以及烫水，盖上盖子焖煮，等到八成熟的时候就加入玉米块，一直煮到鸡肉，青笋条，味精入味以后就可以盛出来吃了。
青笋还可以和肉丝搭配在一起吃，需要准备葱，蛋清，料酒，淀粉，蚝油，生姜，五香粉，盐，胡萝卜，猪里脊以及青笋，先把青笋的皮去除切成细丝，里面添加一些淀粉，蛋清，料酒，盐抓取均匀，葱切成葱花，胡萝卜的皮去除切成细丝，锅里面添加适量的油，把肉丝放进去翻炒一下，加一些生姜末，再加五香粉翻炒一下，盛出来备用，锅里面留一些底油，把胡萝卜丝放进去，加入适量的油翻炒均匀，然后加青笋丝翻炒几下，加入适量的盐，肉丝，重新倒进锅中快速翻炒一下，再添加蚝油，撒上一些葱花，拌均匀以后可以出锅吃了。
孕妇可以适当的吃一些青笋，青笋里面含有钙元素，磷元素以及铁元素，还含有脂肪以及蛋白质，热量比较低，孕妇适当的吃一些能够让身体更加健康，起到促进健康作用，所以怀孕期间适当的吃一些就非常适合，青笋里面还含有膳食纤维，能够让肠道蠕动的速度变得更快，可以让孕妇的食欲变得更好。
上面介绍的就是青笋的制作方法以及营养价值，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些青笋能够让身体获取充足的营养物质，可以让抵抗疾病的能力变得更强，但并不是所有的人都适合，而且女性在怀孕期间一定不能吃太多青笋，容易出现头痛等不良的症状。