2018-04-20 22:31:37
鸡肝是很多人在平时的生活中非常喜欢吃的一种食物了，而也是有一种常见的鸡肝做法，就是山药搭配青笋和鸡肝一起炒着食用，不仅是吃起来非常的美味，也是有不错的滋补调理的作用。今天就是为大家介绍这款山药青笋炒鸡肝的做法。
山药青笋炒鸡肝
材料：山药、青笋、鸡肝若干，高汤、淀粉适量，盐、味精少许。
做法：
1、首先我们需要将买来的食材进行一些简单的处理：将鸡肝用清水稍微清洗一下，然后切成片备用;将山药和青笋分别去掉表面的皮厚清洗干净，切成条备用。
2、锅内放入适量的水烧开，依次分别将山药、青笋、鸡肝放入开水中焯一下，然后捞出来沥干水分备用。
3、锅内放入适量的油烧热后，加入准备好的高汤，先进行调味，调好之后，放入山药、青笋、鸡肝一起翻炒均匀，最后用湿淀粉进行勾芡就可以盛起来了。
功效：鸡肝是含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素等营养成分的，所以我们日常生活中如果适当的去吃一些鸡肝的话，是可以很好的帮助我们补充铁质，同时可以使得我们的皮肤变得红润有光泽，所以经常食用鸡肝的人，一般她们的肤色都看起来比较有气色。鸡肝也是我们不错的补血的佳品，是可以维持正常生长和生殖机制，可以很好的保护眼睛，维持视力的正常。而青笋是含有丰富的膳食纤维，是有很好的通便、补气的功效，也是有不错的美容功效。山药是可以很好的健肾益气、补精强脾，我们食用山药是可以帮助滋阴补阳、增强新陈代谢，对于预防心血管脂肪沉积是有很好的作用。这三款食物一起搭配使用是可以很好的调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽。
我们在制作这款菜肴的时候一定是要将鸡肝先用温水浸泡30分钟左右。这款食物不仅是有很好的美容功效，也是我们滋补身体的不错选择，食材丰富，美味可口，但是我们也是要注意患有高血压、冠心病的人群食用的时候是要慎重。