山药拌饭怎么做

2020-08-09 12:23:55

  山药通常情况下,都被被我们采用煲汤、炖菜、炒菜时候的比较多。那么大家知道如果使用山药来拌饭又是怎样一种口味吗?下面就为大家详细介绍一下如何用山药拌饭,以及在拌饭时有哪些需要我们注意的问题。

山药拌饭怎么做

  材料:山药、黄油、牛奶、盐、酱油、黑芝麻。

  做法:1、首先将山药清洗干净,去掉山药皮,然后将山药切成小块。

  2、锅内加入适量的清水,水被煮沸以后,将切好的山药块放入到锅内蒸熟。

  3、蒸熟的山药块和牛奶、盐放入到料理机中打成山药泥后备用。

  4、碗中盛出一些米饭,在米饭的上面放上一块黄油,在黄油的上面再盖上一层黄油。

  5、再将打好的山药泥放入到米饭的上面,在最上面淋上一些酱油以及黑芝麻以后,就可以食用了。

山药拌饭的营养价值

  山药的营养价值是非常丰富的,其中富含丰富的热量,多种矿物质元素、维生素、膳食纤维、丰富的维生素E、脂肪以及人体所需的16中氨基酸都是人体所必须的。

  1、延缓衰老:山药的成分中含有可以抑制促进身体衰老的活性物质,同时山药中的多巴胺还可以起到预防出现帕金森问题。

  2、助于减肥:相较于其他的食物来说,山药的热量是很低的,同时它丰富的膳食纤维,不近可以帮助身体减少对热量的摄入,同时还能减少皮下脂肪的一个堆积,尤其是对于预防肥胖问题,效果非常的好。

  3、预防心血管疾病:山药中含有一种特殊的皂苷,这种物质可以有效地降低胆固醇以及甘油三酯的含量,尤其是对于高血压以及高血脂问题治疗效果非常的好。

  4、有助于养胃:在山药成分中含有一种特殊的粘性蛋白,这种粘性蛋白在蛋白酶的作用下,可以起到保护胃黏膜以及胃壁的作用,因此山药也具有养胃的效果。

  5、增强记忆力:这是因为山药中含有一种胆碱,这种胆碱物质可以增强身体神经系统的一个活性,随着胆碱含量的增多,对于老年痴呆问题的预防上,有着非常显著的效果。

  6、有助于消化:在山药的成分中,含有吩咐的淀粉糖化酶、淀粉酶等多种的消化酶,因为山药中的这些物质含量丰富,因此在帮助促进消化,尤其是胃胀的问题上效果非常好。

  7、有助于提高免疫力:在各项数据中心显示,山药具有明显的可以增加人体T淋巴细胞的效果,而T细胞的主要作用就可以地方疾病的感染以及对抗肿瘤问题的形成,因此经常吃山药的情况下,可以有效帮助提高身体的免疫功能。

山药拌饭的配方和窍门

  材料:米饭、山药、紫菜、寿司酱油、鹌鹑蛋、拌饭料、高汤。

  做法:1、首先将山药处理干净,再将山药皮去掉后,切成山药块,连同准备好的高汤放入到料理机中打成山药泥。

  2、将准备好的山药泥、紫菜、鹌鹑蛋、拌饭料以及酱油放入到米饭上就可以了。

  小窍门

  1、在处理山药的时候,最好是戴着手套,因为山药是非常黏的,没有戴手套的情况下会很瘙痒。

  2、米饭一定要需要现煮的,并且越是较烫的效果最好。

  3、如果没有拌饭料的情况下,是可以自己配置的,材料为紫菜碎、白芝麻、味增和盐。

山药可以和什么一起吃

  1、山药搭配红枣,健脾养胃

  山药的成分中是含有很多的黏蛋白的,这种黏蛋白物质可以起到保护血管的作用。从而还具有润肺止咳的效果。无论是蒸还是煮的方法,在与红枣搭配的情况下,都是可以起到健脾养胃的效果。

  2、山药配南瓜,降低血压

  山药中的可溶性鲜味含量丰富,南瓜盅的锌、铜、果胶成分非常丰富,这两种食材搭配的情况下,不近可以有效的控制饭后血糖的情况,同时还可以办那个猪保持身体胰岛素的处于一个正常的状态。

  3、山药搭配枸杞,滋补明显

  据了解,平时饮食上,如果将山药、枸杞、小米互相搭配的情况下食用,可以起到很好的养胃的效果,尤其是对于一些发热、厌食、消化不好的情况,都有着非常好的效果。

  大家在读完上文中关于山药的一些营养价值,以及一些简单的烹饪方法以后,是不是对于山药有了新的认识了呢?山药的营养价值虽然大,但是在处理山药的时候是比较麻烦的,尽量不要将山药的粘液接触到皮肤,否则会很瘙痒。

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