2018-10-14 23:12:55
相信有很多人都知道并且听说过热干面吧，热干面是湖北武汉的非常有名的一道小吃，有很多地方都有热干面的小吃，那么你知道正宗的热干面应该怎么做吗?我们今天就跟着来一起了解一下有关热干面的一些小知识，相信看完这篇文章，你自己在家里也可以试着做一做好吃又有营养的热干面吧!
有的人会问热干面是什么?热干面是中国的十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃。它有许多种做法，一般来说，以油，盐，芝麻，酱油，香油，葱，蒜，卤水汁，生抽为材料，色泽黄而油润，味道非常的鲜美。但是热干面的热量是非常高的，可以当做主食来吃，补充我们身体所需要的能量。
首先准备好热干面和辣萝卜丁，再把油炸花生碎也准备好，然后把准备好的葱洗干净之后控干水分，切成碎末备用。把辣萝卜，花生碎和葱末放在一起备用，然后调芝麻酱。往碗中加入适量的芝麻酱，再加入一点温水搅拌均匀之后再加水，接着搅拌，直到芝麻酱稀释之后非常的顺滑，再加入适量的盐和糖，充分的搅拌，然后倒一点芝麻油在碗中和芝麻酱混合在一起就可以了。再往碗中加入适量的生抽酱油和蚝油搅拌均匀。把准备好的面条放在锅中煮熟之后捞出，淋上芝麻酱。在加入酱汁和辣萝卜，花生，水葱搅拌均匀就可以了。
吃热干面的时候是非常讲究的，一般来说，那些做武汉热干面的店铺是非常规范的，厨子也是很正宗的，而且原料非常的地道，调料也要非常的好。另外可以根据每个人的喜好，喜欢辣的人可以加入适量的红油辣椒，而且还有咸菜，萝卜干，酸豆角，也可以加入适量的香菜，而且在吃之前要趁热把面搅拌均匀，又把芝麻酱均匀的糊在面上，这样再吃的时候味道就非常的好。在吃热干面的时候可以喝一杯牛奶或者是豆浆，一边吃一边喝，如果只吃不喝的话，就觉得嘴巴干干的。
热干面吃起来非常的香甜，而且还含有丰富的淀粉，糖，蛋白质，钙元素，铁元素，磷元素，钾元素和镁元素等矿物质，对我们的脾胃来说都是非常不错的，而且还含有丰常丰富的核黄素，硫胺素，还有纤维以及多种氨基酸。另外吃热干面非常的有利于消化和吸收，能够有效的改善贫血的症状，增强我们人体的免疫能力，还能够平衡营养的吸收。热干面当中的碳水化合物也是非常丰富的，我们都知道碳水化合物能够问我们人体补充非常充足的能量，而且热干面在煮的时候会吸收水分。所以我们在吃时候很容易有饱腹感。不仅仅如此热干面会刺激我们的思维活动，一般来说，小麦当中的维生素b都是非常丰富的，这些维生素b能够刺激我们的脑细胞，所以我们在中午的时候可以选择吃上一碗热气腾腾的面条，营养搭配非常的均衡合理。在早上的时候我们应该吃一些蛋白质含量比较高的食物，晚上就要少吃。
热干面适合哪些人吃呢?首先那些经常头晕乏力感到疲倦的人很适合吃热干面，而且感到头晕眼花也的人也适合吃热干面，从事体力活动之后感觉气短的人吃热干面也是非常不错的选择，那些患有骨质疏松的人吃热干面也再好不过了。
那么热干面的优势在哪里呢?热干面都是用芝麻酱来调味的，能够补充钙元素和蛋白质，但是热干面的热量是非常高的，所以那些本身身体火气比较大的人应该少吃或者是在吃的时候配着蔬菜和绿豆汤一起喝，能够帮助消化，还能够平衡营养。
每100克可以食用的热干面的热量为219卡，一碗300克可以食用的热干面的热量为657大卡，如果要消耗这些热量的话，需要爬84.1分钟的楼梯才能够消耗完。
热干面是一种碱性的食物，通常来说被称为碱面，呈现出浅黄色，而且还有碱的味道。
一般来说，热干面的面条都是水切面加工出来的，水切面是一种碱面，呈现出黄色，在全国各地都有这种面，但是我们用来做热干面的相对来说是比较粗的，我们可以也先把水切面放在水里煮，差不多熟的时候捞出来，然后用麻油把面条搅拌均匀，搭配上其他的酱料一起吃，就是热气腾腾，营养美味的热干面。
大名鼎鼎的武汉热干面有非常多的做法，可以把晾凉的面条在开水里烫一下，控干水分之后放在碗中，将已经调制好的酱料和配菜倒在面条上，搅拌均匀，热气腾腾的热干面就做好了，所以热干面一般是用开水煮熟之后加入调味品或者是用开水煮之后再用冷水过一下，进行搅拌，但是不同地区的人们的习惯也是不一样的，有的地方用热水煮面条，加调料，有的地方喜欢用冷水加热煮面，所以不用太纠结热干面究竟是用冷水煮还是用开水煮，根据个人的喜好和口感自己选择就可以了。
原来非常美味的热干面做起来也是非常容易的，只要我们掌握好了酱料的调配技巧，就可以很轻松的做出一道非常美味的热干面，但是要注意热干面的热量是非常高的，正在减肥的人最好不要吃，而且我们在吃热干面的时候需要搭配一些容易消化的食物一起吃，否则会对我们的身体没有好处。