2018-10-25 14:52:13
牛蛙是一种比较常见的食材，当然，牛蛙的营养价值是比较高的，并且具有非常不错的进补功效的，我们大家日常生活中适当的食用一些牛蛙，更是可以起到不错的保健功效的，但是我们很多的朋友们对于牛蛙的食用方法并不是非常的了解，其实牛蛙的食用方法也是非常多的，比如干锅牛蛙就是非常不错的选择，那么干锅牛蛙的做法大家了解不?下面我们就和来一起详细的看看。
主料：牛蛙3只，白洋葱1个，青蒜 100g，干辣椒50g，鲜朝天椒 4枚，老姜20g，蒜10瓣
配料：料酒、醪糟各1汤匙(15ml)、白砂糖、小茴香各1茶匙(5g)、盐 1/2、茶匙(3g) 、永川豆豉2茶匙(10g)、郫县豆瓣 1汤匙(15g)、花椒 10g、八角2枚、干淀粉50g、油200ml(实耗50ml)
大家将干锅牛蛙的这些食材准备好之后，就可以做干锅牛蛙了，我们可以先将牛蛙去皮，洗净后斩成大块，然后加入一些盐和料酒腌20分钟左右的时间，然后将青蒜择洗干净，切成适当斜片，把白洋葱切成细丝，把生姜切成末儿，接下来用中火加热炒锅中的油，然后将腌好的牛蛙沾一些干淀粉放入油中煎炸，接着我们可以在炒锅中放入一些豆豉、豆瓣煸炒出红油，然后将八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末等这些调味品炒一下，然后将牛蛙块放进来翻炒片刻就可以了，这时候美味的干锅牛蛙就做好了，很多的朋友们都非常的喜欢食用干锅牛蛙，其实经常食用干锅牛蛙还可以帮助我们补充一定的营养的。
1、干锅牛蛙中的牛蛙的营养价值是非常高的，并且味道鲜美，干锅牛蛙中含有丰富的蛋白质，适当的食用一些干锅牛蛙，也是可以起到非常好的进补功效的，另外，干锅牛蛙是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，所以我们大家经常食用也不需要担心身体会出现发胖的情况。
2、另外，干锅牛蛙还有非常不错的滋补解毒的功效，日常生活中经常食用一些干锅牛蛙，对于帮助我们大家滋补和解毒的效果都是非常好的，还可以帮助我们大家有效的促进肠胃的健康，另外，消化功能差或胃酸过多的人在生活中也是可以经常性的食用一些干锅牛蛙的，对于帮助我们大家促进身体的健康也是很有好处的，当然干锅牛蛙对身体虚弱对小儿和孕妇、产妇尤有补益功效。
3、其实干锅牛蛙中还含有多种维生素和微量元素等成分，这些营养物质对于我们人体的健康也是非常的重要的，适当的食用一些干锅牛蛙，可以有效的促进我们人体气血旺盛，精力充沛，还可以起到非常不错的滋阴壮阳和养心安神补气的功效。
4、当然，干锅牛蛙中的蛋白质，经水解之后可以生成复合胺基酸，这种物质是一种非常重要的滋补品。
干锅牛蛙的味道非常不错，营养价值也是比较高的，我们一般人皆可食用。尤其是我们胃弱或胃酸过多的患者在生活中更是应该经常食用一些干锅牛蛙的，可以有效的调理我们大家的肠胃，另外，干锅牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病的功效，适当的食用不仅可以开胃还可以预防一些肠胃病症的，所以我们肠胃不好的朋友们，日常生长经常食用一些干锅牛蛙更是不错的选择。但是我们大家必须要知道的是，干锅牛蛙的近景人群也是比较多的，比如脾胃虚寒的患者以及咳嗽患者朋友们，在生活中并不能食用干锅牛蛙。
干锅牛蛙作为一种肉食，但是干锅牛蛙的热量并不是非常高的，一般每100克干锅牛蛙的热量是116.88卡，大家在生活中是可以放心的食用的，只要不过量的食用，那么一般是不会导致我们大家出现身体发胖的情况的。
想要做出来美味的干锅牛蛙，那么除了需要购买新鲜的牛外以外，调味品也是非常的有讲究的，我们大家需要将料酒、醪糟各1汤匙(15ml)、白砂糖、小茴香各1茶匙(5g)、盐 1/2、茶匙(3g) 、永川豆豉2茶匙(10g)、郫县豆瓣1汤匙(15g)、花椒 10g、八角2枚、干淀粉50g、油200ml(实耗50ml)等等这些调味品准备好的，这样才可以做出更加美味的干锅牛蛙的。
虽然干锅牛蛙非常的好吃，但是干锅牛蛙的近景搭配也是需要我们大家多注意的，大家要知道，干锅牛蛙不能和柠檬同食，主要因为蛙肉富含的蛋白质与柠檬中的柠檬酸相遇，会影响蛋白质的消化与吸收，造成人体消化不良，尤其是我们肠胃不好的朋友们更是需要多注意的。
一般孕妇朋友们在生活中最好不要食用干锅牛蛙，因为干锅牛蛙如果经常食用的话，那么是很容易导致我们大家出现上火症状的，并且不论是养殖还是野生的牛蛙都不是非常的健康，能存有寄生虫，会影响胎儿，可能导致畸形甚至死胎，所以为了孕妇和宝宝的健康，孕妇朋友们日常生活中最好不要食用不论是养殖还是野生的。
我们已经为大家详细的介绍了干锅牛蛙的做法了，我们可以知道，干锅牛蛙的做法其实也不是非常的复杂的，我们大家日常生活中适当的食用一些干锅牛蛙，还可以起到不错的进补功效，对于促进我们人体的健康也是很有好处的，所以建议我们大家日常生活中适当的食用一些干锅牛蛙。