鸿运当头的做法

2018-10-25 15:42:23

  提到鸿运当头,可能很多的朋友们都是比较陌生的,其还是鸿运当头也是一款非常美味的菜肴,并且鸿运当头不仅非常的好吃,营养价值更是非常高的,含有丰富的我们人体所需要的各种营养物质的,我们大家日常生活中适当的食用一些鸿运当头,对于帮助我们大家促进身体的健康也是非常的有好处的,那么鸿运当头的做法大家了解不?相信我们大家都是非常的关注,下面我们就和来详细的看看。

鸿运当头的做法

  主料:鲢鱼头400克、豆腐(北)200克

  调料:野山椒和尖红椒各30克、姜5克、青蒜10克、料酒10克、豆瓣酱10克、酱油5克、甜面酱5克

  鸿运当头的味道是非常不错的,可能我们许多的朋友们对于鸿运当头的做法不是非常的了解,其实鸿运当头的做法不是非常的复杂的,我们大家首先需要将鱼头洗净,拭干,剖开,然后对切成4大块,用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出接着将豆腐切成长厚片,然后用油煎黄盛出后放入沙锅内,然后将煎好的鱼头也放进去,接着用2大匙油炒姜末,放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开,然淋入锅内小火煮上40分钟左右的时间,最后将待汤汁淋入,再适当的撒下于蒜段就可以了,这时候美味的鸿运当头就做好了,味道非常的香,相信我们许多的朋友们对于鸿运当头都是会喜欢食用的,另外,鸿运当头的食疗价值也是非常高的,适当的食用对于我们人体的健康也是比较有帮助的。

鸿运当头的制作要诀

  大家在生活中制作鸿运当头的时候,也是需要多注意鸿运当头的制作要诀的,一般在烧煮过程中要不时摇动一下锅子,避免粘锅,另外,再炒完姜末后,大家最好先爆豆瓣酱、甜面酱、去掉酱的味,然后适当的用再勾芡调味,这样做出来的鸿运当头的味道会更香的。

鸿运当头猪头的配料

  当然,我们大家日常生活中做鸿运当头的时候,配料也是非常的关键的,尤其是鸿运当头中的猪头肉的配料更是非常重要的,大家需要将野山椒和尖红椒各30克、姜5克、青蒜10克、料酒10克、豆瓣酱10克、酱油5克、甜面酱5克等等这些配料都准备好的,这样才可以将鸿运当头的味道做的更好更美味的。

鸿运当头是哪里的菜系

  可能很多的朋友们对于鸿运当头是哪里的菜肴还不是非常的了解,其实鸿运当头是道广东菜,广东人过年吃鱼头表示鸿运当头,当然,现在各地都有食用,寓意也是非常不错的。

鸿运当头孕妇可以吃吗

  孕妇朋友们日常生活中是可以适当的食用鸿运当头的,但是注意不要过量了。鸿运当头的味道非常不错,并且营养价值也是非常高的,我们大家日常生活中适当的食用一些鸿运当头,更是可以起到非常好的进补功效的,孕妇朋友们也是可以适当的食用一些鸿运当头的,并且还可以起到不错的健脑的功效,对于促进孕妇朋友们的身体也是很有好处的。

鸿运当头猪头肉的特点

  猪头肉,是猪的头部的肉,非常的美味,并且鸿运当头中的猪头肉性平,味甘咸,具有非常不错的保健功效,我们大家日常生活中经常性的食用一些鸿运当头,可以起到非常不错的补虚,滋阴,养血,润燥的保健功效。

鸿运当头的营养价值

  鸿运当头中不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1等等这些营养物质,并且还含有一定的卵磷脂,适当的食用鸿运当头,对于帮助我们大家补充这些营养物质效果是非常不错的,并且还可以起到非常不错的增强记忆、思维和分析能力的作用,还可以让人变得聪明。另外,鸿运当头中的鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强。因此,我们大家日常生活中经常食用鸿运当头,不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。鸿运当头中的豆腐营养价值也是非常高的,并且鸿运当头中的豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,适当的食用,还可以起到不错的保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,适当的食用一些鸿运当头对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

婚宴鸿运当头是什么菜

  鸿运当头是川菜,用猪头以及其他的一些食材搭配做的。

  鸿运当头的做法并不是非常的复杂的,我们大家可以先把猪头收拾干净了放热油锅里,炸至色呈金黄时捞出,然后再将猪头放到卤水锅里卤至软烂,姐大家需要将其捞出来剔去骨头并改刀成件摆盘里。然后净锅放色拉油烧热,投入姜米、蒜米和水豆豉炒香后,下小米椒粒炒出味,然后就需要进行调味的工作了,这时候我们大家可以适当的加入一些盐、鸡精、味精、白糖、辣鲜露和花椒油炒匀,起锅舀在盘中猪头肉上面,最后撒些葱花,那么鸿运当头就做好了。

  上面我们大家详细的为大家介绍了鸿运当头的做法,其实鸿运当头的做法并难,所以我们大家在生活中有时间了,就是可以自己尝试着制作鸿运当头的,鸿运当头不仅非常的好吃,并且营养丰富,适当的食用更是可以起到不错的补虚的功效,对于我们人体的健康也是很有帮助的。

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