丝瓜皮蛋豆腐汤的做法

材料：

　　丝瓜1根、豆腐半盒、皮蛋2个，色拉油、盐、鸡精、胡椒粉各适量

做法：

　　1、将丝瓜去皮、切成滚刀块;

　　2、将豆腐冲洗一下，切成小方块;

　　3、将皮蛋剥壳，切成小块;

　　4、锅内油烧热，下丝瓜爆炒至变软时，放入少许水、豆腐、皮蛋，大火煮沸;

　　5、转小火稍煮片刻，加鸡精、胡椒粉调味即可。

功效：

　　这道丝瓜皮蛋豆腐汤虽然没有油荤，很清淡，但是绝对味道鲜美。富含维生素的丝瓜加上富含蛋白质的豆腐，营养却不减。比较适合夏季胃口不佳，比较喜欢吃清淡一点的人群食用。