2019-12-05 06:04:40
鱼头一般都不可以制作成香辣味道的，这样可以让它的味道更加不错，让食欲变得更好，当然不会吃辣的人也可以用清炖的方法，里面加一些豆腐或者大白菜，味道同样也都非常不错，下面就跟着来看一下香辣焖鱼头怎么做。
香辣焖鱼头怎么做
准备白糖，虾酱，生姜，香葱，料酒，盐，大蒜，白芝麻以及鱼头，需要先把鱼头处理清洗干净，把它一切两半，再加入适量的盐腌制一下，腌制好以后放到一个大一些的盘子里，蒜，生姜剁碎，全部都铺在鱼头上面，料酒添加进去，然后再加一些白糖，剁椒，虾酱，加油，加好以后放到锅中蒸上10多分钟，锅中加入适量的油，把白芝麻放进去翻炒香，翻炒黄，然后就把它浇在鱼头上面，再撒上一些香葱就可以吃了。
焖鱼头一般可以用大头鱼鱼头，可以准备一些大头鱼，鱼头，生姜，盐以及白菜，白菜清洗干净以后切一下，然后再把鱼头处理清洗干净，上面涂抹一些盐，生姜丝放进去腌制一下，锅中加入适量的油烧热，鱼头放进去煎一下，再加生姜片，白菜翻炒软，鱼铺在白菜上面，然后添加水，盖上盖子煮10分钟，盖子打开，如果汤变成乳白色，鱼肉已经熟透的话，那么就可以适当的翻一下，再添加适量的盐就可以出锅吃了。
吃鱼头可以起到健脑益智作用，因为它里面含有不饱和脂肪酸，能够让记忆力衰退问题得到改善，里面所含有的DHA，含量也非常丰富，能够让大脑功能变得更更好，老年痴呆出现的几率就能降低。
吃一些鱼头还可以预防心脑血管疾病出现，它是一种非常美味的食物，可以被身体很好的吸收以及消化，还含有维生素k，维生素d以及维生素a，这种物质进入身体以后就会和胆固醇相互结合，然后把胆固醇降低，这样心脑血管疾病出现的几率就会降低，还可以达到嫩滑皮肤作用，它里面含有一些透明的胶状物质，也就是胶原蛋白，可以延缓皮肤衰老，水分含量也非常高，所以口感非常不错。
吃鱼头当然也要注意避免中毒的情况出现，正确处理就很重要，一般吃鱼头的时候需要把腮部去除，这样一般都不会有毒素存在，不会对健康造成危害。
可以制作鱼头豆腐汤，需要准备蒜头，生姜，香菜，豆腐，豆浆以及鱼头，先把豆腐切成块状，再把鱼头清洗干净，用盐腌制一下，油锅里面加入生姜翻炒一下，鱼头放进去煎到金黄，再把豆浆倒进去，加入豆腐煮上几分钟，添加胡椒粉，再加一些香菜以及蒜头，油，慢慢的炖煮一下就可以出锅吃了。
还可以制作木瓜鱼头汤，准备葱花，橙皮，香菇，生姜片，鸡粉，味精，盐，高汤，木瓜与胖鱼头，首先需要把鱼头切开，然后再清洗干净，锅里面加入适量的油烧热，把两面全部都煎一下，汤倒进锅中，再加入木瓜，用大火煮上几分钟，加入适量的调味料调味就可以装盘吃了，味道也都相当不错，里面有很多维生素c成分，可以让身体免疫力变得更好。
还可以制作白萝卜鱼头汤，需要准备猪油，料酒，香菜，白胡椒粉，绿豆，粉丝萝卜以及鱼头，锅烧热猪油放进去，烧热以后就可以把已经处理干净的鱼头放进去煎一下，加入适量的料酒，然后再把生姜放进去，添加水，胡椒粉以及白萝卜，大概煮5分钟左右就把盖子盖上，20分钟左右，萝卜已经变得比较软烂，粉丝可以加进去，然后再煮几分钟关火，添加适量的盐，胡椒粉，撒上一些香菜就可以吃。
上面介绍的就是香辣焖鱼头的制作方法，喜欢吃鱼头的人就可以按照上面的方法来制作，可以制作成腊味的，也可以制作比较清淡的鱼头汤，里面所含有的营养物质都非常丰富，能够让身体不舒服的问题得到改善，达到预防疾病作用。