2020-05-09 04:02:53
生活中有这样的一种说法，就是吃什么补什么，就是说我们手痛可以多吃猪蹄，皮肤问题可以多吃动物的皮来进行滋补，下面为大家讲的则是关于食用猪腰的方法，那么猪腰可以滋补哪里呢?那当然就是我们的肾脏了。
材料：猪腰、蘑菇、春笋、白酒、老抽、水淀粉、盐、葱、姜、鸡精。
做法：1、将准备好的新鲜的猪腰在水中清洗干净，然后切成薄片以后，放入到清水中浸泡12个小时。
2、浸泡好的猪腰放入到碗中，加入适量的白酒、盐、姜和葱腌制60分钟。
3、将蘑菇和春笋清洗干净以后，切成小块备用。
4、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的腰花放入到锅内翻炒至变色取出备用。
5、锅内继续加油，将春笋炒香。
6、锅内加入少量的清水，炒好的蘑菇、盐和老抽放入到锅内炒香。
7、再加入炒好的腰花继续翻炒。
8、加入适量的水淀粉勾芡以后，加入少量的鸡精和蒜以后就可以取出了。
猪腰的营养价值是非常高的，其中富含人体所需的多种物质，如淀粉、脂肪、多种矿物质元素和胡萝卜素等等，具有非常不错的提高身体免疫力的作用。而春笋成分内的微量元素、纤维素以及植物蛋白等成分是非常丰富的，在很大程度上可以改善胃肠消化功能以及预防便秘的问题。
当猪腰和春笋搭配在一起的时候，可以起到营养相互补充的效果，因为具有滋补肾脏和利尿的效果，因为这款猪腰春笋是非常适合腰部酸痛的人群食用的。
1、春笋成分中含有大量的草酸物质，这种物质非常容易和身体内的钙产生反应，形成难溶于水的草酸钙，如果长期食用的情况下，会形成尿路结石。
2、患有胃肠疾病以及肝硬化的患者不太适合吃太多的春笋，否则很容易出现病情加重的情况。
3、儿童不建议吃太多的春笋，因为春笋中的草酸会影响身体对于钙质的吸收情况，长期情况下会出现消化不良的情况出现。
4、过敏人群不适合食用春笋，这种情况下会引起荨麻疹问题。
5、春笋成分内含有大量的粗纤维的，同时还含有大量的草酸，因此在食用的时候，最好是将春笋清洗干净以后，放入到沸水中煮两分钟，这样可以软化粗纤维，并且去除掉多余的草酸物质。
6、因为春笋实际上也是属于发物的，因此在食用的时候尽量不要吃的太多，否则很容易造成病情加重或者复发的情况，建议每天吃5-6片就可以了。
7、专家表示，春笋是不可以空腹食用的，否则会对胃肠造成一定的刺激作用，也是也不可以和生冷的食物搭配食用，会因为难以消化引起胃肠问题。
1、选猪腰：猪腰的选择上需要注意，猪腰需要选择有弹性的，并且最好没有出血点以及孔洞的猪腰，因为这样的猪腰才是非常新鲜的，越是新鲜的猪腰制作的时候也是更软嫩。
2、去腺体：猪腰内部是油很多的腺体的，这些腺体本身就含有非常难闻的味道，为了保证猪腰新鲜的口感，需要将这些腺体全部去掉。可以将猪腰一分为二以后，用刀将内部的淡褐色的东西全部去掉就可以了。
3、切腰花：先将猪腰切成两片以后，再分别的逐片的去切猪腰，要保证薄厚均匀，同时还需要注意不要切的太小，都会影响口感。
4、腌制腰花：腰花腌的好不好，对于是否可以制作出软嫩的腰花是非常有必要的，准备好的腰花需要用面粉和黄酒腌制至少30分钟。
5、泡腰花：腌制好的腰花放入到清水中再次浸泡，因为这样的方法可以保证腰花不会出现风干的情况，那么炒制好的腰花也就会更软嫩。
6、沥水：沥水这个步骤是非常有必要的，因为在浸泡的过程中，腰花中会有大量的水分，因此建议大家在制作之前需要沥干水分，只留3成的水分就可以了。
7、炒腰花：炒制腰花的时候一定要快速的翻炒，这样可以使腰花快速的卷曲起来，否则很容易出现口感变老，变糊的情况出现。
上文中已经针对春笋、腰花的食用方法做了简单的介绍。同时在食用上的一些需要注意的问题也讲述的很多，大家在平时食用的时候需要注意哦。尤其是春笋不能吃太多。希望上文中的介绍对大家有所帮助。