2020-08-01 17:03:28
说到粉肠大家知道是什么吗?粉肠实际上就是属于煮的小肠，经过特殊的制作烹饪以后，粉肠也是非常美味的，下面就为大家简单介绍一下关于粉肠的一些特点，以及好吃的烹饪方法，喜欢的小伙伴可以来学习一下。
材料：尖椒、粉肠、蒜、酱油、盐。
做法：1.首先将准备好的粉肠放入到清水中，然后加入适量的油和盐不断的用手进行搓洗。
2.揉搓好的粉肠需要放入到清水中反复的中洗干净。
3.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的粉肠放入到锅内大火煮开，然后取出再次清洗干净。
4.锅内加入适量的清水，加入几片生姜和桂皮和粉肠大火煮开，再转小火慢煮30分钟。
5.将尖椒和粉肠切成丝以后备用。
6.锅内加入适量的油，油热了以后，加入粉肠翻炒，然后加入尖椒、蒜和酱油翻炒香。
7.最后加入适量的盐调味以后就可以了。
粉肠的营养价值是非常高的，其中包含人体所需的硫氨酸、核黄素以及多种微量元素和矿物质元素，是一款既可以食用，又可以做肠衣的食物。因为粉肠成分内含有特殊的粘多糖硫酸酯一类的具有抗凝血的物质，尤其是在降血脂方面效果都是不错的。在药用上，有着不错的补气、凉血、解暑、开胃的效果。
材料：淀粉、食盐、酱油、味精、料酒、十三香、糖、芝麻油。
做法：1.准备好适量的肉馅放入到盆中，然后加入调料完全的搅拌均匀。
2.取适量的淀粉用温水化开。将化开的淀粉水放入到肉馅中搅拌均匀。
3.将肠衣准备好，里外都清洗干净。然后将准备好的肉馅灌入到肠衣内，在肠衣的下面打上死结。
4.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的粉肠丰乳到锅内煮熟。
5.大约煮30分钟就可以了。煮好的粉肠放入到冷水中清洗干净，然后沥干水分就可以了。
粉肠粥
材料：粉肠、米、油、盐、料酒、生粉、盐。
做法：1.将粉肠放入到清水中清洗干净，然后加入适量的盐和生粉再次搓洗干净，搓洗好的粉肠用清水清洗干净以后，沥干水分备用。
2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入适量的料酒，再将准备好的粉肠放入到锅内煮开。
3.煮好的粉肠取出后切成大小均匀的小段，放入到碗中加入适量的盐和生粉再次搓揉干净，然后再次用清水清洗。
4.锅内加入适量的清水，加入大米煮开以后，将准备好的粉肠放入到锅内煮开。
5.最后加入适量的盐、葱和姜调味以后就可以食用了。
白烫粉肠
材料：粉肠、葱、姜、盐、米酒。
做法：1.将准备好的粉肠清洗干净，沥干水分以后备用。再将葱和姜切好备用。
2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的粉肠放入到锅内烫熟以后取出清洗干净，沥干水分备用。
3.锅内加入适量的清水，再加入粉肠、葱和姜，大火煮开以后，在加入适量的盐和米酒。
4.再次煮开以后，盖上锅盖大火焖20分钟以后，取出切断以后就可以食用了。
鱿鱼粉肠
材料：鱿鱼、豆腐、绿豆芽、洋葱、青椒、红辣椒、葱、蒜、盐、花椒面、香油、鸡蛋。
做法：1.首先将鲜香的鱿鱼处理干净，最好是去掉鱿鱼的腿和皮。
2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入清洗好的绿豆芽和鱿鱼腿放入到沸水中烫熟。
3.烫熟的鱿鱼腿取出以后，切成丝后备用。
4.将洋葱、青椒、红辣椒全部切碎以后备用。
5.将准备好的所有食材放入到碗中搅拌均匀做成鱿鱼馅。
6.再将所有的馅料放入到鱿鱼身体内，放入到蒸锅内大火蒸熟以后，切成薄片以后就可以食用了。
粉肠菜心烩
材料：粉肠、菜心、花生油、酱油、盐、蒜、丁香、茴香。
做法：1.将准备好的粉肠放入到清水中清洗干净，最好加入适量的淀粉揉搓干净，然后切成小段以后备用。
2.将新鲜的菜心清洗干净备用。
3.锅内加入准备好的粉肠、花生油、酱油、清水以及等等准备好的调料。
4.大火煮开以后，再加入准备好的菜心再次煮开就可以了。
大家在读完上文中的介绍以后，是不是已经对于粉肠的做法有了一定的了解了呢?在烹饪上，并没有特别的限定，大家可以根据自己的喜好来添加喜欢的食材。希望上文中的介绍对大家有所帮助。