2016-06-11 13:44:00
牛蒡炖汤是牛蒡比较传统的一种吃法，牛蒡炖汤可以很好的保留牛蒡中的营养物质并且还能够减少牛蒡带来的副作用，在生活中经常炖汤的时候不妨加入一些牛蒡可以起到通便排毒降血压的好作用，今天就为您推荐一道牛蒡养生料理：牛蒡莲藕龙骨汤。
这个汤选用莲藕、牛蒡、龙骨(也就是腔骨)为原料三种食材搭配可以很好的起到降脂排毒补充蛋白质的功效，莲藕大量的维生素以及龙骨中的钙物质对人体养生非常好!
除了三种主料之外还要加入适当的配料选用红枣8粒，枸杞一小撮，葱1段，姜1块，八角2粒，黄酒小半碗，火腿或咸肉4片，盐适量!备好之后就可以进行烹饪了!
先将龙骨洗净，放入冷水中开大火，把血水煮出来之后就可以出锅了，接的开锅后两三分钟即可关火即可，这里提醒您为了美味不要多煮，如果多煮的话不仅味道不再鲜美而且龙骨中的营养也会流失很多，在煮血水的同时可以在边上用砂锅先烧半锅的热水。把排骨从血沫中漂着取出，放入砂锅的热水里接着炖上。
然后再将准备好的藕放进去再让如.葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿等配料，等到大火烧开之后小火慢煮一个小时再把牛蒡放进去半个小时即可!
这道菜中藕烂肉素味道鲜美，骨头中的钙质已经完全融在汤中，牛蒡莲藕龙骨汤有着补血补钙通便润肠的作用，当然除了这道汤之外牛蒡还可以跟其他食材搭配做出更美味更营养的料理，在平时多吃一些牛蒡有着很好的减肥降脂的效果，所以这里提倡大家可以在一日三餐中加上一点牛蒡起到很好的养生效果!