红枣黄芪炖鲈鱼:健脾胃,补肝肾,止咳化痰

原料：

　　鲈鱼600克，黄芪25克，干红枣20克，姜5克，料酒5毫升，盐4克。

制作过程：

　　将鲈鱼宰杀洗净，抹干。

　　黄芪洗净；红枣去核洗净。

　　鲈鱼、黄芪、红枣、姜、料酒同放入炖盅内，注入开水，隔水炖3小时，下盐调味即可。

小贴士

　　冬天，鲈鱼肥腴可人，鱼肉细腻，是品鲈鱼最好的季节。

营养功效

　　鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。