咖喱牛肉饭套餐:上班族佳品

原料：

　　牛肉，胡萝卜，土豆，洋葱，番茄，白蘑菇，白色菜花；粳米，小米，山楂4只。

制作：

　　胡萝卜土豆洋葱咖喱牛肉1份（用市售咖喱调料块制作）。

　　番茄蘑菇片炒菜花1份（略带酸味）。

　　大米小米饭（大米和小米的比例为1： 1，原料约80克）。

　　山楂4只。

妙处：

　　具有良好的食物多样化特点，一餐中有6种蔬菜，1种水果，1种肉类，2种粮食，共9种食物。菜花和番茄同炒，有利于保持菜花中丰富的维生素C；而胡萝卜与牛肉同炖，有利于促进胡萝卜素的吸收。大米小米同煮，可以增加B维生素和钾元素。山楂富含果胶，帮助控制血脂，并能促进肉类蛋白质的消化。由于土豆中含有淀粉，所以饭量酌减。

营养特点：

　　营养全面，蛋白质、维生素A、B族维生素和维生素C均供应丰富，钾、镁、铁等矿物质丰富。因为没有绿叶蔬菜，钙含量也不高，晚餐建议补充绿叶菜和豆制品。

适合人群：

　　适合身体健康的上班族，高血脂、脂肪肝患者也可食用。但肥胖者应酌情减量。