2014-08-24 15:10:03
面粉500克，牛肉馅2克。
精盐8克，味精6克，鸡粉9克，植物油15克，葱末12克，姜末10克。
首先将烫好的面团稍饧16分钟左右。
再把牛肉馅放入植物油、精盐、味精、鸡粉、葱、姜末搅拌成形。
然后用手将饧好的面团分切成程度均匀的剂子，用手将牛肉馅包制里而，再用而棍擀成岡形饼状，最后用190°C的温度烙制成金黄色，即可食用。
烙制此饼时温度要掌握好，不要过高或过低，在搅拌牛肉馅的时候注意，口味不要太咸，肉馅不要太稀，食用起来给人以软香滑嫩的感觉，具有香味扑鼻的特点。