春季养生 因时而动

2015-03-21 11:38:49

   春季是一个万物复苏、生机勃勃、阳气生发的季节,天气由寒冷逐渐变暖,气温的变化大。所以应该顺应天时的变化,通过饮食调养阳气保持身体健康。春季饮食应该以辛甘、清淡为主,应多喝一些白开水,因为春季多风雨,多寒湿。中医认为,辛能够散风,淡能够渗湿,甘能够健脾。这样的一天,人体就能够抵抗外邪侵袭,健脾益气。

   春季食养总原则

   (1)主食中选择热量较高的食物。即主食除了米面杂粮之外,还要适量地加入一些豆类、花生等热量比较高的食物。

   (2)保证充足的优质蛋白。这主要指的是奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。

   (3)保证充足的维生素。青菜与水果含有的维生素比较高,比如,西红柿、青椒等含有丰富的维生素C,维生素C可以增强体质,帮助人体抵御疾病的侵袭。

   春季食养菜单

   (1)蔬菜:豆类、胡萝卜、芦笋、油菜、菠菜、南瓜。

   (2)肉蛋禽:蛋黄、鸭肉。

   (3)水产品:紫菜、海带、海蜇。

   (4)水果:柑橘、大枣

   春季食养食谱推荐

   红酒芦笋沙拉

   米醋15毫升、红葡萄酒醋5毫升、酱油5毫升、白糖4克、芥末5毫升、花生油30毫升、芝麻油15毫升、新鲜芦笋680克、芝麻9克

   做法

   1、将芦笋去老根,切成5厘米长的段备用。

   2、将米醋、红葡萄酒醋、酱油、糖和芥末混合在一起,再加一勺花生油搅拌均匀备用。

   3、将一锅稍加过盐的水煮沸,将芦笋放入水里煮3-5分钟直到半软,盛出后用冷水冲洗。

   4、将芦笋放入一个碗中,将调好的沙拉汁浇到芦笋上,搅拌均匀,最后撒上芝麻即可。

   功效

   芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。被称为“抗癌之王”。对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿。

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