春季开胃健脾之珊瑚菜花

　　　春季气候干燥，气温变化多端，对人的情志有很大的影响。很多人出现情绪低落、焦躁，没有胃口的状态，如果长此以往，身体没有营养，对身体很不利。春季吃什么好?今天就为大家隆重推荐一道开胃健脾的菜谱吧!

　　 春季推荐食谱

　　　珊瑚菜花——开胃健脾，增进食欲

　　　原料

　　　菜花300克，青柿子椒100克，番茄沙司50克，白糖40克，白醋15克，香油5克，精盐适量

　　　制作

　　　1、菜花洗净，切成小块，放入沸水中烫熟，捞出过凉，放入盘内。

　　　2、青柿子洗净，放入沸水中烫至色变深绿，捞出晾凉，切成小块，放在菜花上面，撒上盐搅拌均可。

　　　3、将番茄沙司放入小碗内，加入白糖、白醋、香油调匀，浇在菜花上即可。

　　 功效

　　　开胃健脾，增进食欲，适用于脾胃气虚，胃纳不佳者。

　　　菜花性凉、味甘，可补肾填精、健脑壮骨、健脾和胃，适合中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用;柿子椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠胃蠕动。