2013-04-23 13:59:42
中华民族的悠久习俗——“少盐多醋”，祖祖辈辈都告诉我们要多吃醋，可想而知，醋肯定是有着不一般的有益之处。我们在日常生活中，也经常用醋在烹调食物，比如糖醋鱼、糖醋鸡、糖醋排骨，还有在吃水饺、面条时，也会不自觉的舀上一勺老陈醋，那滋味，可以说是香爽可口、回味无穷。
开胃促食欲
我们在做菜的时候，放上一点食醋，不仅是为了调味，而且也是为了帮助我们开胃和消化，因为醋里面，含有刺激我们人体胃液分泌的成分，可以帮助胃口不好的人群健脾开胃。
防治高血压
医学研究表明：患有高血压的人群，每天食用一小杯的果醋，可以有效地降低血压，并且减少血液当中的胆固醇量。
促进人体钙的吸收
我们在烧菜的时候，比如像是炖煮骨头汤，我们会再加上一点点醋，可以更好地将醋融到汤汁中，让人体更好地吸收骨头汤中的钙质。
防止便秘
陈醋当中，含有大量不饱和脂肪酸，可以促进我们肠道的蠕动，对于便秘的人群，可以每天早起空腹吃上一小勺的醋，可以有效地帮助我们通肠排便。
舒压抗衰老
中医认为，醋具有去淤生新的作用，醋当中含有某种对人体抗氧化的物质，可以有效地防止机体的衰老，还可以舒缓我们的压力，缓解过度的疲劳。
总而言之，言而总之，醋是一种平凡而美好的调味品，烹调佳肴时，不妨小小的加上一勺哦！