2016-03-12 17:05:00
食醋，大家用食醋最多的地方就是当作调味品吧，平时在烧菜的时候我们会用食醋来调味，有时候吃水饺的时候我们也会吃醋。其实醋不仅仅是调味品。食醋的妙用非常的多，今天就为大家讲解一下食用醋对于身体的好处都有哪些。
1、增鲜解腻
烹调油腻食物时加点醋，或吃饺子时蘸点醋，可减少油腻感，让人觉得没那么腻口。此外，醋还能增鲜增香。食醋的原料是粮食，当粮食发酵的时候，会出现很多的香味物质，而且非常的新鲜，所以食醋问起来也非常的香，非常的新鲜，调味的功效也很多。
2、除腥去膻
醋的主要成分之一是醋酸，有减轻异味的作用。因此，在烧鱼时加入少量醋，能减小鱼腥味。炖羊肉中加点醋，能去除羊膻味。一般在烧菜的时候，如果食物的味道非常的重的话，可以放入一些食醋也调节一下，这样可以覆盖食物原本难闻的味道，在吃的时候，口感可以更加的好，而且可以很好的刺激食欲。
3、杀菌防腐
拌黄瓜、萝卜丝等凉菜时，可以加点醋，因为醋有抑制细菌生长的作用，可提高凉拌菜的安全性。制作腌蒜等咸菜时，加点醋，防止变质。醋可以很好的减少食物里面亚硝酸盐的出现，这样可以很好的预防癌症，而且让蔬菜里面的维生素C免受破坏。食物加入醋还可以缓解辣味，食醋有一点咸味，这样可以减少人体对于食盐的摄入。
从上述的知识我们可以看出，食醋给我们的健康带来的好处还是很多的，不仅可以作为调味品，还可以很好的防病治病，是健康的帮手。不过喝醋也要注意，如果有胃病的话，是要慎吃食醋的。上述就是关于食醋的知识，希望可以帮助到大家。