吃醋不会让身体变酸

　　有人担心食醋之后会导致身体血液变酸，这种忧虑是不必要的。实际上，醋中矿物质含量很高，在其中的有机酸代谢分解之后，留下的代谢终产物是金属阳离子，不可能会使人体血液变酸。

温馨提示：

　　醋是一类具有营养价值的调味品，本身含有多种B族维生素和矿物质。

　　醋不仅可以保护维生素C、维生素B1，还能帮助矿物质的吸收。

　　适当使用醋调味，对于预防和控制慢性疾病有益。

　　这是因为，醋虽然是酸性的，但它本身在人体中很快便被转换为乙酰辅酶A，然后全部被分解成二氧化碳和水，并不会在血液中存留。由于醋能帮助矿物质的吸收，所以它的总体效果是增加了身体中的金属阳离子，而不是氢离子。