2017-03-11 09:54:00
醋是很好的食物了，我们都知道醋是非常有营养的食物了，我们很多人都是会吃醋的了，不过很多人对于醋的搭配方法都是不太清楚的了，其实我们完全可以通过搭配来让醋吃的更健康更营养了，下面就让我们一起看看应该怎么吃吧。
吃海鲜河蟹要蘸醋。水产品容易感染寄生虫和微生物。而食醋就有很好的杀菌功效。在吃水产品的时候蘸醋，不但能去腥提鲜，还能起到杀菌消毒的作用，这是非常好的方法了，不仅可以帮助我们杀菌了，还能够有效的提鲜，让我们吃的更健康。
含钙多的排骨类荤菜。动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。
脆爽的蔬菜。在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋，能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺。另外，做素菜的时候放醋，还能很大程度地保护维生素C不被破坏。不过要是炒油菜、小白菜等绿色蔬菜的时候就不要放醋，否则会发黄发蔫。
紫红色的蔬菜。在凉拌心里美萝卜、炒紫甘蓝的时候，放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。这是因为这种紫红色的菜肴富含花青素，而花青素在酸性条件下能成漂亮的红色，若是条件偏碱性就会发蓝发黑，这样的话不仅可以让食物更美味了，而且看起来也是会更有食欲的了哦，是我们不能错过的哦。
胶原蛋白多的蹄或皮。动物的蹄或皮、爪等含有丰富的胶原蛋白，是女性喜爱的养颜菜。可是，胶原蛋白需要长时间的熬炖才能溶出。其实如果在煮的时候加点醋，就能促使胶原蛋白分解出来，熬出浓稠的“美容汤”，这对于女性朋友们来说无疑是非常好的了，我们完全可以通过吃这种食物，再搭配上醋，就可以让女性朋友们更好的美容养颜了，是我们不能错过的了哦。
这就是我们给大家介绍的有关醋的情况了，我们完全可以把醋和这些食物搭配在一起吃了，不仅可以让食物更加的美味了，而且这样吃的营养价值也是最出色的了，因此朋友们在烹饪的时候就不要错过了哦，我们经常吃醋好处特别多哦。