2015-09-11 11:02:00
作为鱼类的一种，很多人都是喜欢吃黄鳝的。喜欢吃鱼的朋友对于黄鳝是非常的了解的，我们都知道，黄鳝的营养价值是非常的高的，因此平时我们可以吃一些黄鳝来补充营养。那么黄鳝的保健功效都有哪些呢?下面就来为大家讲解一下吧!
每100克鳝鱼鲜品中含水分约80克，热量347.5千焦，蛋白质18克，脂肪0.8克，维生素A原20微克，维生素B。0.04毫克，维生素Bz 0.20(北京)～2.()0(上海)毫克，烟酸3.8毫克，维生素E 1.53毫克，钙1.1(河南郑州)～283(安徽合肥)毫克，磷3毫克，铁2。2毫克。
另外含有其他矿物质和卵磷脂、鳝鱼素等营养成分。所含丰富的卵磷脂是构成胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养素;所含特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调解血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食物。
黄鳝营养保健功能
黄鳝味甘，性温，其肉、血、头、皮均可人药。历代名医均用黄鳝治病补身。鳝鱼肉补中益血，疗虚损，补五脏，除风湿，强筋骨，主要用于劳伤气血、产后虚损、恶露不下、淋症、腰腿酸软、子宫脱垂、久泻脱肛、腹冷肠鸣、糖尿病引起的下肢溃疡等症。
《本草纲目求真》日：黄鳝“又治男性阳痿、不能续嗣”。《滇南本草》指出：黄鳝“治痨伤，添精益髓，壮筋骨”。黄鳝血具有祛风、活血、壮阳等功效。《本经逢原)记载：“鳝鱼血助阳。”黄鳝头具有止痢、治疗消化不良的功能。《名医别录》记载：“干鳝头主消渴、食不消;去冷气，除痞症。”此外，黄鳝皮可以治疗妇女乳核硬痛。
任何食物我们都是需要在新鲜的时候食用的，黄鳝如果已经死掉的话，大家最好不要再去吃了。黄鳝死后，它的蛋白质就会瓦解，同时可能存在一定的细菌，如果食用到身体的话，对于身体的伤害是很大的，因此平时我们在吃黄鳝的时候一定要选择新鲜的黄鳝!
从上述的知识我们可以看出，黄鳝的养生功效是特别的多的，因此平时我们可以吃一些黄鳝来补充身体的营养。黄鳝需要在新鲜的时候食用，这样才能避免一些伤害的出现。上述就是为大家讲解的关于黄鳝的一些养生效果，希望可以帮助到大家!