2017-01-18 10:00:00
黄鳝在我们生活中也是非常的常见的了，黄鳝这种鱼类食物是我们在生活中经常会吃到的了，黄鳝不仅味道非常的鲜美，并且营养是非常的丰富的哦，生活中多吃黄鳝能够帮助我们很好的补血养生的哦，所以我们要多吃一些黄鳝的哦，那么黄鳝怎么处理更加简单，味道更好呢?下面我们一起来看看吧。
黄鳝味道鲜美，营养丰富，是补血养生的好东西。但是，活生生的黄鳝处理起来却很不容易，搞不好还会有一股腥味，让你大倒胃口。那么黄鳝怎么处理简单又好吃呢?下面我给大家推荐一个处理黄鳝的小妙招，保证让你轻轻松松搞定黄鳝——
为了安全起见，刚买回来的黄鳝首先要用清水养1天1夜，让其排尽体内的脏东西。另外，黄鳝的腥味主要来自于黄鳝身上那层滑滑的粘液，因此处理黄鳝的关键就是要去掉这层粘液。
我们在处理黄鳝的时候是要做许多的准备的哦，我们在准备烹调黄鳝之前，需要先将活鳝捞出沥干水，然后放在锅内，然后一定要放入大量的盐，这样可以很好的将黄鳝腌死，并且卡伊将身上滑滑的东西去干净的哦，当然我们一定不要忘记盖盖子的哦，防止黄鳝跑出来，等到黄鳝被盐腌死后，我们就可以将黄鳝冲洗干净，直至不再滑手为止。
将清水养过的黄鳝捞出后，先把头部用刀背拍一下，拍死它，这样比较容易宰杀。然后洗的时候放一点盐或面粉，就容易将粘液清洗干净了。当然也可以准备一锅开水，将宰杀好的黄鳝放进开水锅里焯水，注意焯水的时间要很短，一分钟左右，基本上是放进去马上捞出，其目的主要是让黄鳝身上的粘液凝固，若时间过长，容易烫烂黄鳝的外皮。焯水后的黄鳝捞出后，自然放凉，最后放在清水下略加冲洗就会很干净了。
在这里需要提醒大家的是，焯水后的黄鳝千万不要马上放在冷水中冲洗，否则洗过的黄鳝煮熟后肉质发硬，还有腥味。
通过上面的介绍，我们可以知道了，虽然黄鳝的味道非常的不错，但是我们在处理黄鳝的时候是有点难度的哦，处理黄鳝的步骤也是比较多的了，所以我们要了解这些处理黄鳝的方法的哦，最后希望我们的介绍对大家能够有所帮助的，大家如果还有什么不了解的，可以随时向万我们咨询的哦。