2018-11-24 05:40:31
芦笋尖和芦笋一样都是食用口感和食用价值极佳的食材，而且烹制手法也比较简单，平时自己在家的时候可以按照自己喜欢的口味去进行烹制，那么接下来我们就一起来看看关于芦笋尖的相关食用手法的介绍，看看在生活中怎样烹制芦笋尖可以将芦笋尖的口感发挥至最佳状态。
一、炝炒芦笋尖
1、食材：芦笋、辣椒(红，尖，干)、花椒、香油、盐、味精、植物油
2、做法：将新鲜的芦笋尖洗净之后置于一旁沥干净水分备用，再在锅中加入适量的清水烧开将准备好的芦笋尖置于锅中进行焯水处理，等芦笋尖完全成熟之后即可将其捞出置于盘子中冷却备用，锅中加入适量的食用油，将准备好的干辣椒和花椒粒一起置于油锅中进行爆香处理，等香味溢出之后将其置于准备好的芦笋尖上在加上盐味精和香油一起进行搅拌，等搅拌均匀之后即可食用。
注意事项：平时在食用芦笋的时候需要注意不要将芦笋和巴豆一起食用，食用之后会对人体健康造成一定的不利影响。
二、清烧芦笋
1、食材：芦笋、蒜、姜、盐
2、做法：将准备好的芦笋尖置于清水中清洗干净之后将其切成小段备用，再在锅中加入适量食用油烧热，将准备好的姜和蒜置于锅中爆香处理，等香味溢出之后在将处理好的芦笋置于锅中煸炒，等煸炒一段时间之后加入适量的清水进行闷煮，等收汁之后即可加入盐、味精之类的作料，等煸炒均匀之后即可出锅装盘食用。
注意事项：在平时购买芦笋尖食用的时候最好是不要选择一些比较老一点的芦笋食用，这种芦笋食用的时候口感不好而且处理起来也比较麻烦，平时在烹制芦笋的过程中可以加入适量的清水进行烹制，这样可以将芦笋中的营养物质的流失减少至最少的部分。
三、芦笋羹
1、食材：芦笋、珍珠蚌干、火腿、薄荷、水
2、做法：将准备好的新鲜芦笋置于清水中清洗干净之后将其切成小段备用，再将处理好的芦笋置于一旁备用，将新鲜的薄荷洗净加水一起榨成汁水备用，再将准备好的珍珠蚌干和火腿洗净之后切成方便制作的样子，锅中加入适量的食用油烧热之后，将准备好的香茅置于锅中爆香处理，再将处理好的珍珠蚌干和火腿一起置于锅中进行煸炒，等有香味溢出之后再在另一个锅中加入适量的清水将处理好的食材全部置于另一个锅中进行炖煮，再将处理好的芦笋和薄荷汁一起置于锅中进行炖煮，等水开之后加入适量的水淀粉进行勾芡处理之后即可食用
注意事项：在烹制的过程中是不要再继续加食盐的，因为火腿自身就是属于一种腌制之后的食材，所以在制作这道菜的时候就不要再继续加盐。
芦笋尖的制作方法其实有很多，更多时候还是要看自己比较喜欢哪一种制作手法，芦笋尖在食用的时候需要注意一定要将其制作成熟，为制作成熟的芦笋尖是不能食用的没会对人体健康造成一定的不利影响。