芦笋的食用功效以及食用方法

　　芦笋是人们食用的一种蔬菜，人们吃的芦笋值得是它的嫩茎，芦笋的药用价值非常高，在世界上都被称为蔬菜之王，所以人们在生活中也是经常吃芦笋。芦笋吃起来非常芳香鲜嫩，芦笋中的膳食纤维非常丰富，可以帮助人们增进食欲、促进消化，是非常好的营养食品。

　　芦笋具有什么样的食用功效

　　吃芦笋抗癌：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

　　吃芦笋清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

　　青少年吃芦笋可以促进胎儿大脑发育：孕妇和青少年都非常适合吃芦笋，青少年吃芦笋帮助大脑发。，芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

　　芦笋是一种食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

　　芦笋的食用方法

　　芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存;芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中，食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。

　　芦笋的食用价值非常高，人们可以经常做给家人吃，上面我们为大家讲了芦笋的营养价值和食用方法，大家可以时常购买芦笋，做芦笋他，或者炒芦笋都可以。家里如果有身体虚弱的人或者是营养不良的孩子、贫血的妇女，都可以吃芦笋来滋补身体，不过芦笋不是宝宝最开始应该选择的蔬菜，因为它可能会让宝宝腹胀，消化不易。