2016-04-27 15:10:00
我的老婆非常喜欢喝绿豆汤，最近想尝试做小西米冰糖绿豆汤，但是从来都没有做过，不知道该从何下手，这应该是很多朋友都比较想知道的了，今天就来给大家说一说小西米绿豆汤的做法，希望本文的介绍能给大家提供一些参考及帮助。
小西米冰糖绿豆汤首先要准备好材料:小西米，绿豆，冰糖。
接下来是具体的步骤介绍:
1、小西米和绿豆分别洗净后浸在两只锅里，绿豆里的水没过绿豆三厘米左右，小西米的水就装满一奶锅。小西米我是浸在奶锅里，煮绿豆水要多，所以用大汤锅装绿豆。浸半个小时。
2、浸好的绿豆连水架在煤气上，大火煮到水干，这时候可以看到绿豆有些已经开花了，然后冷水洗两次再加满滚水继续煮。煮到绿豆全部开花关火。
3、浸好的小西米把水倒掉，剩下的小西米先倒在筛子里，另外煮开一奶锅清水，滚了以后再把小西米倒下去中小火炖。一边炖一边用勺子搅拌，防止粘底。最好加盖子炖，一直炖到小西米变成全透明关火。
4、炖好的小西米倒进绿豆里，加冰糖调味。放凉了进冰箱冰镇就好喝了。
中医认为，绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效。绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物。此外，绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质，生活中适量的喝一些绿豆汤是有益健康的。
通过上文的介绍，大家应该对于小西米绿豆汤的做法有了一些了解。虽然绿豆有很好的营养价值，但是绿豆本身是寒性的，虚寒体质的人群是不可过度饮用的，因为这有可能会导致腹泻或者消化系统下降，所以一定要合理的饮用绿豆汤!