两种荞麦面的特色做法介绍

　　荞麦面是非常具有特色的一种面食，非常受大众所欢迎，荞麦面的味道也非常好，那么关于荞麦面的做法有哪些你知道吗？很多朋友虽然经常会吃荞麦面，但是自己却从来都没有做过，接下来将为大家推荐两种荞麦面的特色做法，希望通过的讲解，能够给各位提供参考。

　　翠拌荞麦面

　　用料：

　　准备适量的荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

　　做法：

　　1、先把黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；

　　2、锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；

　　3、将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；

　　4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；

　　5、将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

　　特点：翠拌荞麦面营养非常丰富，口感好，而且便于消化。

　　炒什锦荞麦面

　　主料：准备适量的荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱

　　配料：盐、鸡粉、生抽、食用油

　　做法：

　　1、干香菇泡发，洗净去蒂切片；

　　2、青菜洗净切段；

　　3、胡萝卜洗净，去皮切丝；

　　4、洋葱洗净切丁；

　　5、做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用；

　　6、炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。

　　特点：味道比较好，而且营养成份含量丰富。

　　以上就是关于荞麦面的两种做法介绍，大家平时想吃荞麦面的话，不妨参照上文介绍的这两种方法来进行制作，不仅能够制作出美味的荞麦面，而且能够享受制作带来的乐趣。平时适量的吃一些荞麦面，对于身体健康是有益的，但是要注意荞麦面的选择，必须要保证优质。