生姜的搭配禁忌选购储存小常识

　　大家的厨房都离不开生姜吧，它是做菜的一种调味品，同时还有很多丰富的营养物质哦，比如说维生素啊，钙质，铁等等。同时还可以驱寒哦。那么你是否知道生姜的搭配禁忌和它的一些小常识呢，来看看吧。

　　姜的营养价值

　　1.姜含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷。

　　2.姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。

　　姜的食用禁忌

　　1.阴虚内热及邪热亢盛者忌食。

　　2.腐烂生姜产生毒素可致癌

　　姜的搭配宜忌

　　宜

　　姜+芥菜，袪咳止痰

　　忌

　　姜+兔肉，腹泻

　　忌

　　姜+醋，

　　姜的选购

　　挑姜时，需要注意三点：首先，别挑外表太过干净的，表面平整就可以了。其次用手捏，要买肉质坚挺、不酥软、姜芽鲜嫩的。最后，还可用鼻子闻一下，若有淡淡的硫黄味，千万不要买。

　　姜的存储

　　生姜买回来后，用纸包好，放在阴凉通风处，这样可以保存较长的时间。需要注意的是，包的纸最好不要选择报纸，容易在生姜表面遗留重金属铅，对人体有害。所以在平时保存的是最好放在通风干燥的地方，以免出现对人体有利的物质，对人体造成伤害。

　　关于生姜的搭配禁忌和它的一些小常识，上面给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们了解到的是生姜的食用禁忌，搭配和它的存储选购的方法，大家在日常生活中可以用的到，好好收藏啊。